砂糖(granulated sugar)和蓖麻糖(castor sugar)的區別

砂糖是一種固體糖，它已經生長成相對較大的獨特晶體。它通常為紙白色，廣泛用於烘焙。砂糖是由蔗糖製成的。蔗糖是一種主要來源於甘蔗的糖，由果糖和葡萄糖的混合物組成。砂糖通常不易熔化，所以在高溫下通常不會結塊或結塊。這種不易結塊的特性使砂糖的運輸更容易。...

什麼是砂糖(granulated sugar)？

砂糖是一種固體糖，它已經生長成相對較大的獨特晶體。它通常為紙白色，廣泛用於烘焙。砂糖是由蔗糖製成的。蔗糖是一種主要來源於甘蔗的糖，由果糖和葡萄糖的混合物組成。砂糖通常不易熔化，所以在高溫下通常不會結塊或結塊。這種不易結塊的特性使砂糖的運輸更容易。

較大的糖粒比較小的糖粒更難溶解。使用砂糖是因為糖被分解成晶粒是處理大量糖的有效方法。砂糖往往更多地用於**糕點，其中糖被納入糕點的大部分，而不是作為一個頂部使用。

糖是碳水化合物的一種。兩種重要的糖型別，雖然不是唯一的型別，是單糖和雙糖。單糖由一個單一的糖單元或糖分子組成。這些包括葡萄糖，也稱為血糖，和果糖，也稱為水果糖。雙糖是由兩個單糖結合而成。雙糖的兩個例子是乳糖和蔗糖。蔗糖基本上是食用糖。蔗糖可以是液體也可以是固體。**固體糖的常用方法是砂糖。

最初，糖只能以液態形式從甘蔗中提取糖漿狀物質。把糖製成顆粒狀晶體的過程最早是在公元350年左右在印度發展起來的。事實上，糖這個詞最終來自梵語sharkara，意思是一種由穀物組成的物質。固體顆粒糖的**逐漸擴散到地中海世界和其他地方。到了16世紀，美洲建立了甘蔗種植園，進一步擴大了製糖範圍。現代砂糖最早生產於19世紀中葉，1853年由美國波士頓糖廠引進，不過直到19世紀末才被廣泛銷售。如今，世界各地都在生產砂糖，這也是大多數人聽到糖這個詞時想到的。

什麼是蓖麻糖(castor sugar)？

蓖麻糖，也稱為蓖麻糖，是一種小到可以透過蓖麻機分配的糖，蓖麻糖是一種將鹽、糖、胡椒和其他顆粒狀物質撒在盤子上的裝置。它類似於糖粉，但顆粒較大。不同於較大形式的糖，砂糖可以很容易地溶解，並用於*****。因此，它經常被用在酒吧裡。砂糖也用於其他配方中，其中糖的快速溶解很重要。它們容易溶解的原因是因為糖晶體特別小，使溶解過程更容易。砂糖可以在家裡把大粒的糖磨成小粒。在烹飪中，砂糖常被用作配料。

在糖加工的大部分歷史中，糖都是以大糖餅的形式出現的，必須將其分解成更小的晶體才能有效利用。正因為如此，糖的晶體尺寸可能存在技術限制。直到19世紀，砂糖才開始普及。

砂糖和砂糖的相似性

砂糖和砂糖都是顆粒狀的，化學成分都是蔗糖。它們也是非常常見的糖。事實上，砂糖可以透過將砂糖晶體研磨成砂糖晶體大小的晶體製成砂糖。

砂糖與蓖麻糖的區別

砂糖和腳輪糖在許多方面相似，但在其他方面也不同。這些差異包括以下內容。

砂糖與蓖麻糖的粒度

砂糖的粒徑比砂糖大。

溶解能力

砂糖比砂糖更容易溶解，因為它由更小的晶體組成。

砂糖與蓖麻糖中的水分

由於粒徑大，砂糖吸收的水分較少。這是砂糖不容易結塊的原因之一。砂糖，因為它更小，會吸收更多的水分，更容易結塊或結塊。

用於烹飪

砂糖通常用於將糖加入糕點之類的大盤中。砂糖更常用作**糕點和其他烘焙食品的配料。

砂糖與蓖麻糖：比較表

總結 - 砂糖(of granulated sugar) vs. 蓖麻糖(castor sugar)

砂糖由蔗糖的結晶粒組成，蔗糖是一種含有葡萄糖和果糖的雙糖。蔗糖通常存在於甘蔗和水果中。典型的砂糖晶體的大尺寸意味著它們不容易結塊或結塊，但也意味著糖更難溶解。砂糖比砂糖小。較小的砂糖晶體使砂糖更容易溶解。砂糖在高溫下也更容易結塊。砂糖常被用來****，因為它很容易溶解。砂糖更常被用作配料，而砂糖通常被加入糕點的內部。從甘蔗中提取顆粒狀糖的工藝最早是在公元350年左右在印度發展起來的。它從印度傳播到波斯、中國和西方，到16世紀到達西印度群島。現代砂糖最早產生於1850年左右，19世紀末開始廣泛使用。只有在19世紀，當把糖麵包分解成合適大小的糖晶體的過程變得實用和負擔得起時，蓖麻糖才被廣泛使用。