果糖(fructose)和糖(sugar)的區別
果糖與糖
你肯定聽說過很多糖，從它如何滋養身體到大量攝入時如何有害。糖存在於甜食中，如巧克力、蛋糕和糖果。當提到“糖”這個詞時，人們會自動想起甜味。糖有很多種，有時，人們往往把一種誤認為另一種。例如，食糖和單糖是不同的。單糖，葡萄糖，是單糖，而食糖，或蔗糖，是雙糖。葡萄糖是糖的基本形式，還有另外兩種單糖，即半乳糖和果糖。1847年，奧古斯丁·杜布倫特第一次鑒定出果糖。果糖是一種白色塊狀物，由於其高水溶性，很容易溶於水。很多糖果都含有果糖，如水果、蜂蜜、甜瓜和各種根莖類蔬菜。果糖通常伴隨著其他單糖，如葡萄糖。當果糖和葡萄糖結合時，它們形成了雙糖蔗糖。可以說，果糖是所有糖中最受歡迎的，因為它價格實惠，而且也是最甜的糖。當與其他糖同時服用時，果糖的甜味將果糖整合到食品中的低成本使食品公司能夠將大量的果糖混合到產品中以獲得甜味。果糖是由草莓、西紅柿、甜菜糖、洋蔥、，尤其是蔗糖。然而，由於技術的進步，食品公司更喜歡利用人工合成的果糖。高果糖玉米糖漿含量最高的加工飲料是果汁。人工**的果糖有兩種流行形式，即高果糖玉米糖漿和結晶果糖。後者僅由單糖形式的果糖組成，而前者也含有葡萄糖的混合物。當食糖被人體消化時，它的雙糖性質被分解，導致果糖和葡萄糖的釋放。果糖比其他糖的一個顯著優點是它不會引起血壓的顯著升高，而其他糖在攝入後很容易引起血壓升高。不過，和其他糖一樣，果糖也不應該攝入過多。果糖與其他糖的另一個區別是它在肝臟中被消化。其他糖如葡萄糖在血液中被加工以促進胰島素的釋放。當果糖過多時，肝臟會排斥部分果糖，並將多餘的糖釋放到血液中。多餘的果糖轉化為甘油三酯。大量的甘油三酯可能引起心臟病。這就是為什麼一個人的果糖攝入量應該受到控制ummary:1. Fructose 是一種簡單的糖。它是一種單糖，與其他糖如葡萄糖和半乳糖一樣。葡萄糖和果糖結合形成蔗糖，一種雙糖。果糖最早是由Augustin Dubrunfault在1847年發現的。果糖是一種白色塊狀物，由於其水溶性高，很容易溶解於水。果糖是最受歡迎的所有糖，因為它是負擔得起的，而且它也是最甜的糖。果糖是由水果和蔬菜自然產生的。然而，食品公司更傾向於使用人造果糖。人造果糖有兩種流行的形式，即高果糖玉米糖漿和結晶果糖。與其他糖相比，果糖的一個顯著優點是它不會導致血壓顯著升高。然而，攝入過多的果糖會導致甘油三酯的形成，對人體健康不利。
- 發表於 2021-06-23 06:57
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