杏仁(almond)和香草精(vanilla extract)的區別
杏仁與香草精
杏仁提取物和香草提取物是香料成分，廣泛用於美味或甜食和其他食品。這個名字本身就代表了杏仁提取物和香草提取物的區別，“一個是杏仁，一個是香草。
杏仁提取物和香草提取物之間的主要區別之一是味道。當杏仁提取物給菜餚帶來強烈的杏仁味時，香草提取物會帶來溫和的香草味。與杏仁提取物相比，香草提取物給人一種溫暖的，蜂蜜般的風味和味道的食譜。當比較杏仁提取物和香草提取物時，前者的味道比另一種強烈。
杏仁提取物是高度濃縮，比香草提取物更有效。這意味著新增香料只需要少量杏仁提取物。一般來說，杏仁提取物被用來代替香草提取物，因為後者價格昂貴。如果用杏仁提取物代替香草精，你應該只新增一半量的杏仁提取物作為香草精。
這兩種提取物的**方法幾乎相似。酒精用於博塔蒙德提取物和香草精。它主要用作粘合劑以保持香味的強度。將杏仁油與酒精混合，得到杏仁提取物。在香草精中，香草豆與酒精混合，特別是伏特加，因為它有一種天然的味道。雖然使用了杜松子酒、白蘭地和朗姆酒等其他酒精，但伏特加是最常用的。除了天然杏仁提取物和香草提取物，人們還可以遇到人造杏仁和香草提取物，它沒有酒精的苦味。
當杏仁提取物給菜餚帶來強烈的杏仁味時，香草提取物會帶來溫和的香草味。與杏仁提取物相比，香草提取物給配方帶來溫暖、蜂蜜般的風味和味道。杏仁提取物的濃度比香草提取物高。這意味著新增香料只需要少量的杏仁提取物。杏仁提取物比香草提取物更有效。一般來說，杏仁提取物被用來代替香草提取物，因為後者價格昂貴。將杏仁油和酒精結合可以得到杏仁提取物。在香草精中，香草豆與酒精混合，特別是伏特加，因為它有一種天然的味道。
- 發表於 2021-06-23 08:27
- 閱讀 ( 54 )
- 分類：美食
你可能感興趣的文章
共沸(azeotropic)和萃取蒸餾(extractive distillation)的區別
...混合物被蒸餾時，它被稱為共沸蒸餾。 什麼是萃取蒸餾(extractive distillation)？ 萃取蒸餾是一種分離技術，它包括向二元混合物中新增第三種成分，以使這兩種成分分離。然而，第三組分在蒸餾過程中不會蒸發；第三組分的揮發性...
這個“智慧”路由器現在可以控制你的巢穴
...與Nest產品整合，例如Nest恆溫器和Nest Protect煙霧探測器。杏仁路由器被稱為“智慧”路由器，並提供與智慧家居和物聯網裝置的各種整合。新的Nest整合加入了Zigbee、Z-Wave和Philips Hue支援，這些支援已經可用於路由器。 ...
這個路由器也是一個安全警報
Securifi不只是想做路由器。在過去的一年裡，它一直在其杏仁系列路由器中新增智慧家居功能，允許它們控制與ZigBee一起工作的智慧家居產品，在某些情況下還可以使用Z-Wave和藍芽（當然還有Wi-Fi）。現在，這項工作又向前邁進...
亞馬遜的alexa現在可以控制almond智慧路由器
Securifi的杏仁智慧路由器今天得到了一個新的功能：能夠被亞馬遜的Alexa控制。您可能會質疑為什麼您希望透過語音控制路由器，或者根本不想與路由器互動，但是整合在這裡很有用，因為幾個杏仁路由器能夠控制智慧家居產品...
牛奶的最佳替代品是什麼？
...點，所以你只需要挑選一種最適合你需要的。我碰巧喜歡杏仁奶，但也不完美。我只是選擇了它，因為它看起來最討厭的一堆和杏仁太好了！但由於我不知道具體的區別，我聯絡了拉斯維加斯的註冊營養師安迪·貝拉蒂尋求答案...
避免購買昂貴的咖啡奶精使用牛奶和調味提取物代替
...牛奶也同樣有效，並且有幾個優點。首先，買牛奶和一瓶杏仁或香草精的成本會低很多。另外，牛奶比奶油儲存的時間更長，所以你不必擔心浪費它。只需做一份咖啡，把幾滴你選擇的提取物和一些牛奶混合，然後混合進去。這...
杏樹(almonds)和花生(peanuts)的區別
杏仁Vs花生 杏仁和花生是小食品的兩個例子，每個人都喜歡邊走邊吃或邊看自己喜歡的電影。顯然，這些受歡迎的堅果或種子看起來非常不同，大多數堅果愛好者可以很容易地從他們的外觀不同的區別。 花生，又稱花生，是豆...
杏仁糊(almond paste)和杏仁餅(marzipan)的區別
杏仁醬vs杏仁醬 杏仁糊和杏仁餅是用來裝飾糕點和蛋糕的甜點。杏仁醬和杏仁餅都含有相同的成分。然而，它們之間有許多不同之處。 杏仁糊和杏仁餅都含有杏仁，但杏仁餅含糖量更高。 杏仁糊是由磨細的杏仁、水和糖混合...
杏仁漿(almond milk)和豆漿(soya milk)的區別
杏仁奶與豆奶 杏仁奶和豆奶被認為對健康有益，因為它們具有很高的營養價值。杏仁奶和豆奶都不含乳糖，含有幾乎相同的營養成分。那麼這兩種牛奶有什麼區別呢？首先讓我們看看豆奶和杏仁奶中的營養成分。與杏仁奶相比...
白蛋糕(white cake)和香草蛋糕(vanilla cake)的區別
白蛋糕和香草蛋糕大多數人不知道白蛋糕和香草蛋糕之間有什麼真正的區別。事實上，許多人震驚地發現，並非所有的白色實際上是香草。儘管這些顏色和那些要吃蛋糕的人是一樣的，但麵包師們知道這兩者有細微的差別。白...
