白蛋糕(white cake)和香草蛋糕(vanilla cake)的區別

白蛋糕和香草蛋糕大多數人不知道白蛋糕和香草蛋糕之間有什麼真正的區別。事實上，許多人震驚地發現，並非所有的白色實際上是香草。儘管這些顏色和那些要吃蛋糕的人是一樣的，但麵包師們知道這兩者有細微的差別。白色和香草蛋糕其實是由相同的原料製成的，只是新增量在兩者之間有所變化。食用色素通常可以改變蛋糕的顏色，可以使香草蛋糕顯得更白，或使白色蛋糕出現麵包師選擇的任何其他顏色。雖然顏色和味道的差別很小，但許多人對...

白色和香草蛋糕在混合物中的成分相似。兩者都用雞蛋或蛋白、糖和黃油。如果需要的話，可以加入香草調味，麵粉和烘焙粉可以幫助蛋糕在烘焙20到30分鐘後上升。

足夠多的香草實際上可以使蛋糕變黃，愚弄毫無戒心的食者。香草蛋糕既可以加蛋黃也可以不加蛋黃，但它的配料與加香草精的白蛋糕完全相同。據說香草蛋糕更多地用於婚禮蛋糕混合物，而不是白色蛋糕。白蛋糕通常只使用蛋白而不是整個雞蛋製成白色。商店購買的混合物實際上會包括漂白的白色粉末，以確保一個白色的蛋糕烘烤後會是白色的。

有一個白色和香草蛋糕確實有輕微的差異，但在烘烤享受蛋糕他們似乎相似，味道幾乎相同。這些不同之處並不在於蛋糕和紙杯蛋糕的區別。

白色和香草蛋糕是由相同的原料製成的，唯一的區別是在烘焙過程前添加了更多的某些原料或食用色素。白色和香草蛋糕是由常見的原料製成的：雞蛋、發酵粉、麵粉、糖和黃油。為了**香草蛋糕，香草精也被用於混合物中。蛋糕中的香草越多，香草蛋糕就會變黃。一個白色的蛋糕應該只用蛋白來做，以免蛋黃改變蛋糕的顏色。蛋糕的糖霜取決於蛋糕的型別和味道。香草蛋糕常用香草糖衣，白色蛋糕搭配任何口味或顏色的糖衣。

發表於 2021-06-23 11:30
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分類：美食

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