鹼性(alkaline)和酸的(acidic)的區別
鹼性Vs酸性
食物可分為兩類，即酸性食物組和鹼性食物組。這些食物被歸類為這樣的，因為它們影響尿液pH值水平時，他們被消費。因此，攝入過多的酸性食物會導致全身性酸中毒，而攝入過多的鹼性食物也會導致嚴重的鹼中毒。然而，為了各種目的，需要適當平衡酸性和鹼性食物的攝入量。
為了更好地理解這個概念，瞭解pH值標度是很重要的。這個刻度從0到14，下半部分（0到7）屬於酸性範圍，上半部分（7.1到14）屬於鹼性範圍。在正常情況下，人體試圖透過礦物質沉積和從骨骼和軟組織中提取來維持7.4的微鹼性pH值。據說每天攝入的食物中有50%-80%必須來自鹼性食物，以保持人體的酸鹼平衡。
鹼性食物包括水果（柑橘、西瓜、木瓜、芒果、葡萄、西瓜、梨、蘋果、香蕉、獼猴桃、桃子、菠蘿、櫻桃、鱷梨）、一系列蔬菜（歐芹、菠菜、黃秋葵、西蘭花、南瓜、芹菜、綠豆、胡蘿蔔、甜菜、扁豆、西紅柿、捲心菜、花椰菜、蕪菁）、油（葡萄籽油、橄欖油、，菜籽油）和其他食品，如山羊乳酪、榛子、慄子、原糖和野生稻等。
酸性食物的流行例子有藍莓、梅子、蔓越莓、白麵包、梅子、義大利麵、小麥、豬肉、牛肉、貝類、冰淇淋、花生、啤酒、酒精、四季豆、芸豆、核桃、李子、商店買的果汁、黑麥麵包、糙米、**肉、雞蛋、冷水魚、南瓜、雞蛋、芝麻、玉米油、葵花籽、，脂肪乳製品、蜂蜜、人造黃油、利馬豆、去皮土豆、海軍藍豆、平託豆、水果罐頭、燕麥、白米、腰果、咖啡、開心果、葡萄酒、火雞、雞肉、羊肉和大部分調味品。
有許多健康意識的人認為，鹼性飲食比酸性飲食更好。這樣可以防止過多的酸在血液中積聚，也可以降低患骨質疏鬆症、心臟病和癌症等退行性疾病的風險。
- 基本上，大多數水果，穀物和蔬菜是鹼性食品，而肉製品通常是酸性的性質。
- 因為人體本質上是弱鹼性的，所以一定要吃足夠的富含鹼性的食物，因為與吃太多酸性食物相比，鹼性食物要健康得多。
- 發表於 2021-06-23 08:30
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- 分類：科學
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