碱性(alkaline)和酸的(acidic)的区别
碱性Vs酸性
食物可分为两类，即酸性食物组和碱性食物组。这些食物被归类为这样的，因为它们影响尿液pH值水平时，他们被消费。因此，摄入过多的酸性食物会导致全身性酸中毒，而摄入过多的碱性食物也会导致严重的碱中毒。然而，为了各种目的，需要适当平衡酸性和碱性食物的摄入量。
为了更好地理解这个概念，了解pH值标度是很重要的。这个刻度从0到14，下半部分（0到7）属于酸性范围，上半部分（7.1到14）属于碱性范围。在正常情况下，人体试图通过矿物质沉积和从骨骼和软组织中提取来维持7.4的微碱性pH值。据说每天摄入的食物中有50%-80%必须来自碱性食物，以保持人体的酸碱平衡。
碱性食物包括水果（柑橘、西瓜、木瓜、芒果、葡萄、西瓜、梨、苹果、香蕉、猕猴桃、桃子、菠萝、樱桃、鳄梨）、一系列蔬菜（欧芹、菠菜、黄秋葵、西兰花、南瓜、芹菜、绿豆、胡萝卜、甜菜、扁豆、西红柿、卷心菜、花椰菜、芜菁）、油（葡萄籽油、橄榄油、，菜籽油）和其他食品，如山羊奶酪、榛子、栗子、原糖和野生稻等。
酸性食物的流行例子有蓝莓、梅子、蔓越莓、白面包、梅子、意大利面、小麦、猪肉、牛肉、贝类、冰淇淋、花生、啤酒、酒精、四季豆、芸豆、核桃、李子、商店买的果汁、黑麦面包、糙米、**肉、鸡蛋、冷水鱼、南瓜、鸡蛋、芝麻、玉米油、葵花籽、，脂肪乳制品、蜂蜜、人造黄油、利马豆、去皮土豆、海军蓝豆、平托豆、水果罐头、燕麦、白米、腰果、咖啡、开心果、葡萄酒、火鸡、鸡肉、羊肉和大部分调味品。
有许多健康意识的人认为，碱性饮食比酸性饮食更好。这样可以防止过多的酸在血液中积聚，也可以降低患骨质疏松症、心脏病和癌症等退行性疾病的风险。
- 基本上，大多数水果，谷物和蔬菜是碱性食品，而肉制品通常是酸性的性质。
- 因为人体本质上是弱碱性的，所以一定要吃足够的富含碱性的食物，因为与吃太多酸性食物相比，碱性食物要健康得多。
- 发表于 2021-06-23 08:30
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- 分类：科学
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