糖蜜(molasses)和糖漿(syrup)的區別
糖蜜與糖漿
人類生吃能找到的任何可食用的食物的時候。後來他發現了火，意識到食物煮熟後味道更好。後來他發現了其他的方法來準備食物；用不同的方法烹調，可以得到不同口味的食物。隨著時間的推移，人們對食物的口味變得越來越複雜，他制定了各種程式和方法來滿足自己的渴望。他發明瞭一種甜食，並找到了一種方法來**糖分，他可以把糖分加到他想要加甜味的平淡食物中，於是糖漿和糖蜜透過人類對甜食的追求而存在。糖漿的字面意思是喝的東西，來自阿拉伯語單詞“sharab”，意思是“飲料”。阿拉伯飲料是加糖的。因此，當這個詞傳到西方時，它被稱為一種粘稠的、甜的液體。糖漿是透過將糖和水混合，或透過自然還原甘蔗、高粱、玉米和水果的汁液製成的。糖漿可以將糖溶解在熱水或冷水中，或將糖煮沸，直到形成晶體。糖漿有許多種，用於製備食品、飲料和藥品，以及**其他工業產品。其中一些是：
用熱水和糖製成的簡單糖漿，用於調味汁、配料和蜜餞。透過在簡單糖漿中加入香料製成的調味糖漿，用於**調味飲料。用糖、水和水製成的果美糖漿，阿拉伯樹膠用作乳化劑，用於混合飲料。黃金糖漿是糖結晶的副產品。糖蜜是甘蔗或甜菜加工過程中粘稠的副產品。
“糖蜜”來自葡萄牙語單詞“melaco”，它來自拉丁語單詞“mel”，意思是“蜂蜜”，因為它的味道和質地與蜂蜜相似。除了甘蔗和甜菜，它也可以由葡萄，棗，石榴，桑葚和角豆製成。它是透過壓榨或搗碎提取甘蔗汁製成的。然後將果汁煮成濃縮物並使糖結晶。第一次糖蜜含糖量最高，第二次煮沸會產生第二次糖蜜，味道稍苦。第三次煮沸產生的黑帶糖蜜含糖量較少，但含有一定量的維生素和礦物質。
總結：
1.“糖漿”來自阿拉伯語單詞“sharab”，意思是“飲料”，而“糖蜜”來自葡萄牙語單詞“melaco”，意思是“蜂蜜”。2.糖漿是糖和水的混合物，糖蜜是製糖過程中的副產品。3.糖蜜是糖漿的一種。4.兩者都用作食品和飲料的基料，但是糖漿可以透過簡單地將糖和水混合而成，而糖蜜則是透過煮沸任何水果的果汁而成。
- 發表於 2021-06-23 16:25
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- 分類：美食
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