蔗糖(sucrose)和果糖(fructose)的區別
蔗糖與果糖
生活中有很多事情可以讓生活變得更加愉快、令人興奮，而且比現在好多了。不同的物品可以提高人們的生活質量、外表、幸福感、做事的方式和吃的食物。
為了增加食物的風味，使之更可口，有必要新增調味品，調味品可以是乾的，也可以是液態的。調味品包括香草和調味品、油和糖漿、醋和番茄醬、鹽和糖等等。
糖是一種碳水化合物，可以從水果和蔬菜中獲得。它是從甘蔗和甜菜中提取的，透過過濾過程結晶。它有幾種不同的形式；葡萄糖、乳糖、蔗糖、高果糖玉米糖漿和果糖。
蔗糖是兩個小分子（葡萄糖和果糖）結合在一起形成一個大分子的糖。它通常被稱為食糖或精製糖，有幾種型別：細的、粗的、粉狀的、水果糖、糖果和麵包。它是一種安全和自然的方式，使某些食品製劑，如果汁和飲料、明膠和其他混合物、麵包和糕點，用於糖霜和奶油、果凍和果醬、糖果和其他甜味食品的甜味劑。
當蔗糖被消化時，它會分解成葡萄糖和果糖分子。葡萄糖提供能量並**瘦素的產生，瘦素告訴大腦饑餓感。果糖轉化為遊離脂肪酸和甘油三酯，幹擾瘦素水平。它可以從水果、果汁和蜂蜜中獲得。它更甜，不會升高血糖水平。只有少量的果糖才能達到一定的甜度，所以只有少量的熱量被身體吸收。
它百分之百被肝臟分解。如果大量食用，會使肝臟過度勞累，造成損害。它很容易使人發胖，並可能導致肥胖，儘管它被推薦用於糖尿病患者，因為它的GLUT5水平較低，可觸發胰島素的產生。
總結：
1.蔗糖是一種由兩個小分子結合成一個大分子而形成的糖，而果糖是蔗糖中的一種分子。2.蔗糖是最常見的一種糖，以精製糖、甜點、麵包師的形式出現，雖然果糖也可用於烘焙和其他食品製備，但粗糖的應用不如蔗糖廣泛。3.果糖含有大量脂肪，因為它可以轉化為遊離脂肪酸和甘油三酯，而蔗糖則沒有。4.人們可以從水果和蜂蜜中獲得果糖，而蔗糖可以從水果和蜂蜜中獲得蔬菜。5.建議糖尿病人使用果糖，而蔗糖不使用。6.果糖更甜，任何食物或飲料只需要較少的果糖就可以獲得與大量蔗糖相同的甜度。
- 發表於 2021-06-23 19:35
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