目的(sake)和燒酒(soju)的區別

清酒vs燒酒...

清酒vs燒酒

什麼是燒酒？

燒酒是一種無色的蒸餾飲料，原產於韓國。這種清爽的飲料通常喝得乾凈利落。酒精含量從16.8%到53%不等。大多數的燒酒品牌都產自韓國，其成分是小麥、大麥或大米。但有時現代生產者可能會用其他澱粉填充的產品，如木薯、土豆和紅薯來代替大米。

什麼是清酒？

清酒是一種日本飲料，被稱為日本米酒。清酒是把米糠去掉後發酵製成的。雖然葡萄酒含有酒精含量（乙醇）在發酵過程中產生的糖，如水果（葡萄），清酒是由釀造過程更像啤酒。在這個過程中，澱粉被轉化成糖，然後發酵成酒精。

“清酒”一詞在日語中的意思是“酒”，發音是shu。清酒是國家飲料，通常在特殊儀式上供應。

清酒和燒酒有什麼區別？

清酒和燒酒是原產於日本和韓國的飲料。清酒，俗稱“米酒”，是用大米蒸餾而成的釀造飲料。它像葡萄酒或啤酒一樣，經過發酵和陳釀。燒酒主要是一種韓國飲料，被認為是像伏特加或威士忌。

燒酒有一種獨特的生產方法，與清酒截然不同。燒酒的生產分為兩個階段。第一階段是澱粉向糖的轉化，下一階段是糖向酒精的轉化。在這之後，混合物然後老化，通常長達十年。

燒酒和清酒的生產有區別。釀造清酒時，蒸餾燒酒。人們還可以看到兩種飲料的生產環境有所不同。雖然燒酒在溫暖的氣候下有更好的產量，但清酒在涼爽的氣候下有更好的產量。

當清酒是由大米製成時，燒酒是由大米、大麥和紅薯製成的。由於這兩種飲料是由不同的東西製成的，所以它們有不同的香味。清酒飲料一般有一個溫和而柔和的香氣相比，燒酒有一個獨特的香氣的基礎材料使用。與清酒不同，燒酒的顏色很清澈。

人們還可以看到，酒精含量有相當大的差異。燒酒的酒精含量比清酒高。當清酒的酒精含量為15%到17%時，燒酒中的酒精含量為15%到46%，正如前面所說，清酒與葡萄酒的關係更密切。另一方面，燒酒與威士忌或伏特加很相似。

總結：

1.清酒（日本原產），俗稱“米酒”，與葡萄酒或啤酒相似，經過發酵、陳釀而成。燒酒主要是一種韓國飲料，被認為是像伏特加或威士忌。燒酒的酒精含量比清酒高。當清酒的酒精含量約為15%至17%時，燒酒中的酒精含量約為15%至46%。3.當清酒僅由大米製成時，燒酒由大米、大麥和紅薯製成。清酒飲料一般有溫和的和軟的香氣相比，燒酒有一個獨特的香氣的基礎材料使用。5.清酒釀造，燒酒蒸餾。

發表於 2021-06-23 23:33
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分類：美食

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