目的(sake)和烧酒(soju)的区别

清酒vs烧酒...

清酒vs烧酒

什么是烧酒？

烧酒是一种无色的蒸馏饮料，原产于韩国。这种清爽的饮料通常喝得干净利落。酒精含量从16.8%到53%不等。大多数的烧酒品牌都产自韩国，其成分是小麦、大麦或大米。但有时现代生产者可能会用其他淀粉填充的产品，如木薯、土豆和红薯来代替大米。

什么是清酒？

清酒是一种日本饮料，被称为日本米酒。清酒是把米糠去掉后发酵制成的。虽然葡萄酒含有酒精含量（乙醇）在发酵过程中产生的糖，如水果（葡萄），清酒是由酿造过程更像啤酒。在这个过程中，淀粉被转化成糖，然后发酵成酒精。

“清酒”一词在日语中的意思是“酒”，发音是shu。清酒是国家饮料，通常在特殊仪式上供应。

清酒和烧酒有什么区别？

清酒和烧酒是原产于日本和韩国的饮料。清酒，俗称“米酒”，是用大米蒸馏而成的酿造饮料。它像葡萄酒或啤酒一样，经过发酵和陈酿。烧酒主要是一种韩国饮料，被认为是像伏特加或威士忌。

烧酒有一种独特的生产方法，与清酒截然不同。烧酒的生产分为两个阶段。第一阶段是淀粉向糖的转化，下一阶段是糖向酒精的转化。在这之后，混合物然后老化，通常长达十年。

烧酒和清酒的生产有区别。酿造清酒时，蒸馏烧酒。人们还可以看到两种饮料的生产环境有所不同。虽然烧酒在温暖的气候下有更好的产量，但清酒在凉爽的气候下有更好的产量。

当清酒是由大米制成时，烧酒是由大米、大麦和红薯制成的。由于这两种饮料是由不同的东西制成的，所以它们有不同的香味。清酒饮料一般有一个温和而柔和的香气相比，烧酒有一个独特的香气的基础材料使用。与清酒不同，烧酒的颜色很清澈。

人们还可以看到，酒精含量有相当大的差异。烧酒的酒精含量比清酒高。当清酒的酒精含量为15%到17%时，烧酒中的酒精含量为15%到46%，正如前面所说，清酒与葡萄酒的关系更密切。另一方面，烧酒与威士忌或伏特加很相似。

总结：

1.清酒（日本原产），俗称“米酒”，与葡萄酒或啤酒相似，经过发酵、陈酿而成。烧酒主要是一种韩国饮料，被认为是像伏特加或威士忌。烧酒的酒精含量比清酒高。当清酒的酒精含量约为15%至17%时，烧酒中的酒精含量约为15%至46%。3.当清酒仅由大米制成时，烧酒由大米、大麦和红薯制成。清酒饮料一般有温和的和软的香气相比，烧酒有一个独特的香气的基础材料使用。5.清酒酿造，烧酒蒸馏。

发表于 2021-06-23 23:33
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分类：美食

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