結霜(frosting)和結冰(icing)的區別
主要區別-結霜與結冰
如果你喜歡烤蛋糕，餅乾和鬆餅，你可能會遇到兩個術語，糖霜和糖霜。你可能已經註意到這兩個術語在一些食譜中經常互換。但這並不意味著結霜和結冰之間沒有區別。儘管許多詞典和其他資料都說它們是一樣的，但霜凍和結冰之間有著微妙的區別。糖霜和糖霜的主要區別是，糖霜比糖霜厚，而且有一種黃油的味道。但是，請註意，術語“結霜”在美國更多地用於指結冰，而術語“結冰”在歐洲國家更多地使用。
什麼是結霜(frosting)？
糖霜通常是用奶油或黃油做成的。所以它們有黃油的味道。它有奶油般的質地，稠度很高。摸起來很柔軟，看起來很蓬鬆。因此，它可以用來覆蓋蛋糕的外面。糖霜通常塗在蛋糕和紙杯蛋糕的上面。
The term frosting came into usage in the early twentieth century, when Mrs. Fred W. Gurney invented the buttercream frosting recipe in 1915. It is important to note that frosting is commonly used in the United States to refer to icing. 
什麼是結冰(icing)？
糖衣通常用於給蛋糕和糕點上釉，因為它能增加光澤和光澤。它通常由糖基和水或牛奶等液體製成。像雞蛋、黃油、奶油或調味品這樣的配料經常被新增到冰激凌中以豐富口感。
有不同型別的糖霜，根據不同的成分使用。玻璃é 糖衣是由糖衣和水製成的，被認為是最簡單的糖衣形式。一些其他型別的糖霜包括軟糖，皇家糖霜，杏仁餅，奶油等。
除了用作覆蓋物或釉料外，它還可以切割成不同的形狀，如花朵和其他裝飾品。它也可用作蛋糕層間的餡料。
C***istency and texture of the icing depend on the type of icing. For example, royal icing is stiff and hard while buttercream is soft and fluffy. In general, icing is c***idered to be thin and hard than frosting. Some icings like royal icing tend to harden and make cracks on the top.
結霜(frosting)和結冰(icing)的區別
在繼續總結糖霜和糖霜之間的區別之前，需要註意的是，這個詞的用法可能取決於你來自哪個國家或你遵循的食譜。有些人在提到糖霜時傾向於說結霜，而另一些人則使用這兩個詞，兩者有明顯的區別。
基礎
糖霜是用奶油或黃油做成的。
糖衣通常是用糖做的。
一致性
霜又厚又粘。
冰薄而硬。
外觀
結霜有一個蓬鬆和厚的外觀。
糖霜有光澤，光滑的外觀。
使用
在美國，霜凍是指結冰。
Icing is more used in Europe.
- 發表於 2021-06-27 09:06
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- 分類：生活方式
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