...什麼會這樣。 什麼是冰淇淋(ice cream)? 冰淇淋用牛奶、奶油、糖和蛋黃**,冷凍食用。有不同口味的冰淇淋,如巧克力、香草、草莓、咖啡等。在美國要叫冰淇淋,甜點必須至少有10%的脂肪。即使是低質量的冰淇淋脂肪含量也接...
...種形式。讓我們看看還有什麼能幫助我們更好地理解冰雪的區別。 什麼是冰(ice)? 冰是水的凍結形式。冰可以由寒冷的冰凍風形成,這種風會把透明的流動的水變成固體。所以,冰就是冰水。我們說過冰是自然形成的。然而,...
...的相似,許多人把冰淇淋和凍蛋羹混為一談,但冰淇淋和奶油凍之間有明顯的區別。冰淇淋和奶油凍的主要區別在於它們的關鍵成分:冰淇淋的主要成分包括牛奶、奶油和甜味劑,而冷凍奶油凍的主要成分是蛋黃。 奶油凍是一...
奶油奶油(buttercream)和皇家糖衣(royal icing)的區別 奶油奶油和皇家糖霜是兩種常用於蛋糕裝飾的冰。奶油奶油和皇家糖霜的主要區別在於它們的質地和稠度:奶油奶油奶油光滑柔軟,而皇家糖霜則堅硬而堅硬。一致性的差異也...
...須透過管道袋按正確的順序倒冰,以得到你想要的裝飾。糖衣是一個用在專業意義上的詞。 什麼是結霜(frosting)? 糖霜是一層厚厚的黃油基,出現在蛋糕等烘焙產品的頂部。糖霜也可以用來增加烘焙食品的美感,也可以提高口...
...瓶,而不是管道袋,並作出簡單的糖和牛奶糖衣,而不是皇家糖衣。瀏覽全文,瞭解一些精巧的技巧和竅門,用最少的努力做出好看的餅幹。如何用糖衣裝飾餅幹:最簡單、最簡單的方法
...10%的脂肪,而凝膠含有5-7%的脂肪。凝膠是由全脂牛奶和奶油製成的。 冰淇淋和冰淇淋的攪拌方法都不同。凝膠的攪拌速度比冰淇淋慢。因此,它的密度更高,含氣量也更少,約為25%,而冰淇淋含氣量為50%。 有些凝膠是水性的,...
...或糖果的糖。這種糖很好。它被用來**蛋糕和某些糕點的糖衣。它也用於蛋糕裝飾。它也可以撒在烘焙食品上,以增加甜味和裝飾的目的。 糖粉或冰糖可以有不同的質地和細度。它總是被標記為XXX,XXXX等。X越多,糖粒就越細。...
...是一種加糖的冷凍食品,通常作為甜點或零食。它通常由奶油或牛奶製成,通常與水果和香料等其他成分混合。另一方面,奶油凍是以蛋黃和奶油或牛奶的熟混合物為基礎的。儘管冰激凌和奶油凍有很多共同點,但這兩者之間有...
...和蛋白質含量高。**冰淇淋的原料包括雞蛋、脫脂牛奶、奶油、植物甘油、有機甜菊糖和赤蘚糖醇等。Halo Top冰淇淋與其他品牌的主要區別在於使用有機甜菊糖和赤蘚糖醇替代糖,因此每品脫含有240-360卡路里。冰淇淋的選擇包括...