豆腐的主要區別(main difference tofu) vs. 帕內爾(paneer)

烤肉和豆腐是許多素食者喜愛的食物，因為它們富含蛋白質。豆腐和paneer的主要區別在於豆腐是由凝固的牛奶製成的，而paneer是由凝固的豆漿製成的。

什麼是豆腐(tofu)？

豆腐，又稱豆腐，是一種軟乾酪狀食物，由新鮮豆漿凝成。大約兩千年前，豆腐起源於中國。它仍然是中國和泰國菜的主要原料。豆腐是在20世紀末傳入西方國家的。

如上所述，豆腐是由豆漿製成的；豆漿凝固後壓成固體塊冷卻。這個過程類似於**傳統乳酪的過程。豆腐味道很淡，而且它吸收了其他配料的味道。然而，市場上有不同型別的豆腐。它們的區別在於質地，從柔軟到非常堅硬。

Tofu is rich in many nutrients. It has a high protein content and is ideal for vegetarians. It is also a good source of calcium, iron and minerals, vitamin B1, copper and zinc. It also contains all eight essential amino acids. It is said to provide protection against cancer and heart diseases. Tofu is also of assistance for those who are lactose intolerant who cannot have paneer.

什麼是帕內爾(paneer)？

Paneer是一種新鮮乳酪，在南亞菜餚中很常見。Paneer主要用於印度、巴基斯坦和孟加拉國的食品中。這是印度消費量最大的乳製品之一，也是素食者蛋白質的極好來源。Paneer是一種酸凝固乳酪，這意味著它是凝固和凝固的酸，如酸橙或檸檬，而不是細菌或凝乳酶，與其他乳酪不同。Paneer也可以在家裡輕鬆**。

Paneer is traditionally made with cow’s milk and has a simple, fresh, versatile flavour; this versatile flavour enables it to be used in a variety of recipes. Paneer is rich in Protein, minerals, carbohydrates and calcium. It also contains good amounts of fat and cholesterol.

豆腐(tofu)和帕內爾(paneer)的區別

主要成分

豆腐是由凝固的豆漿製成的。

烤盤是用凝固的牛奶做成的。

區域

豆腐是東南亞和東亞菜餚中常見的成分。

Paneer是南亞料理中常見的成分。

膽固醇

豆腐不含膽固醇。

Paneer不含膽固醇。

蛋白質

豆腐中含有植物性蛋白質，其蛋白質含量高於花生。

Paneer含有動物性蛋白質。

卡路里

豆腐的熱量和脂肪含量都比paneer低。

Paneer的熱量和脂肪含量都比豆腐高。

乳糖不耐症

患有乳糖不耐症的人不能吃Paneer。

患有乳糖不耐症的人可以吃豆腐。

在家**

在家裡做烤盤很容易。

Tofu cannot be easily made at home. 

Image Courtesy:

“Mapo Tofu” by Craig Dugas (CC BY 2.0) via Flickr

“Paneer” by VirtualWolf (CC BY-SA 2.0) via Flickr