大多数美国人都很清楚哪些食物是健康的
《****》对美国营养专家和广大民众进行了一项研究，比较了他们对一些最受欢迎食品的健康程度的看法。尽管《****》的文章集中讨论了这两个群体之间的分歧，但对我来说，最突出的是，在一些美国饮食主流问题上有着广泛的共识。
比萨饼、啤酒和无糖汽水对你的健康有益吗？超过五分之四的受访者认为这些食物是不健康的，尽管专家们实际上对这三种食物的评价要高一些，但也有一线希望。尽管如此，每个人都或多或少地站在同一页上，关于这些，关于培根、冰淇淋、薯条和巧克力曲奇——所有这些都在《****》图表的左下角。
New York Times在goodie goodie右上角，专家和外行再次达成共识，杏仁、胡萝卜、鸡蛋、橘子和橄榄油赢得了各方的喝彩。这两组人对各种食物的判断之间有着明显的相关性，这只是因为他们对美国饮食中一些较新的、异国情调的食物，如奎奴亚藜、豆腐和寿司的看法不一致。专家们认为他们中的每一个人都比普通人更健康。
此外，格兰诺拉麦片的销售商在美国也做了出色的营销工作——这种多谷物谷类食品对大多数人的健康评价极高（在小吃店的形式下只会略有下降），但专家们的热情却远没有那么高。营养专家们认识到，当试图保持良好的饮食平衡时，糖分含量会随着格兰诺拉麦片条悄然膨胀，这是一个重要的问题，出于同样的原因，他们对冷冻酸奶的评价也很低。
最终，我被鼓励不要看到像格兰诺拉麦片这样的史诗般的离群者。知道营养科学和医学的最新想法与全国范围内对健康食品的广泛看法是一致的，我感到有些安慰。尽管如此，还有一个更棘手的问题需要解决，那就是为什么人们会吃垃圾食品，即使他们很清楚这是垃圾食品。不幸的是，没有简单的答案或罪魁祸首。
- 发表于 2021-05-06 08:33
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