什么是有机食品？(organic food?)
有机食品的定义在不断变化。有些人把这个词理解为不使用杀虫剂、化肥、激素或基因改造的食物。有机食品可以指水果和蔬菜，也可以指肉类、乳制品、鸡蛋和家禽。另一个标签是“认证有机”，这意味着食品符合美国、美国或其他国家作为有机食品定义而制定的某些标准。
复杂的是，有机物没有一个单一的定义。澳大利亚和美国等一些国家对肉类等食品的有机成分有严格的比例。例如，一头有机饲料含量低于95%的母牛不能被屠宰并作为有机牛肉出售。
有机食品也可以通过制备食品的过程进行标记。通过化学或人工方法辐照或成熟的东西可能不被称为有机物。这确实取决于一个特定的州或国家如何定义这个词。一些对吃有机食品感兴趣的人对这个词的定义比一些州的定义要有条理得多。
可能有一些强有力的证据表明有机食品更健康。当然，避免使用杀虫剂更健康。此外，以有机方式种植的水果和蔬菜可能含有更高的维生素和矿物质含量。尽管如此，每个人都很难购买有机食品，因为全世界贴有有机标签的食品产量仅占食品总产量的1-2%。
许多有机食品的另一个问题是，作物减产更为严重，甚至导致动物体重下降。一般的有机绵羊或奶牛，尤其是在没有给予生长激素的情况下，可能更小。给予牛促性腺激素的奶牛的奶制品含量会更低。这对消费者来说意味着有机食品的成本更高，而且不是每个人都能一直吃得起有机食品。
由于费用问题，你可能无法购买有机食品，但你可以购买加工较少的当地食品。这并不意味着他们是有机认证的。例如，在许多当地农贸市场，你可以找到不使用杀虫剂的水果和蔬菜。这些可能不会花那么多钱，因为它们缺乏认证，但它们仍然可能比用杀虫剂种植的食物更适合你。
对许多环保主义者来说，有机食品生产的趋势在世界范围内不断增加，这是一个非常好的消息。使用激素、杀虫剂、化学药品，当然还有食品的基因改造，都会引起相当大的关注。这些产品会对饲养动物或种植水果和蔬菜的生态系统产生全面影响。对非有机农业和畜牧业中使用的许多过程的污染方面的日益关注可能会继续增加对有机食品种植方法的支持。
- 发表于 2021-12-05 08:38
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- 分类：美食
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