把薯片存放在冰箱里，防止它们变质
对我们大多数人来说，长期储存芯片并不是当务之急，他们往往在一两天内就把整个袋子都吸了进去。然而，如果你过于雄心勃勃，购买家庭规模，你可能会发现自己与悲伤，陈腐，半满袋薯条在一两个星期内，也就是说，除非你把他们密封起来，把他们放在冰箱里。
是的，冰箱。这种做法的支持者声称，这种做法可以防止打开的芯片在几个月内一次变质。尽管食品化学家们并不完全确定这是为什么起作用，但有大量的轶事证据表明，它对从玉米饼片到薯片的所有食品都有效。几个月前，我第一次尝试这个方法，因为我注意到一个朋友把玉米片放在冰箱里，它们从来没有变质。很快，我发现其他人都在Reddit、Twitter和普通博客圈上热情地推荐这种做法，于是我决定自己尝试一下。我也看到了同样的结果。也许有一天我的薯片会变味，但我还在等待。
把芯片储存在冰箱里会让人有一些直观的感觉，芯片应该被密封并储存在阴凉干燥的地方，你家里哪个地方比你的冰箱更冷或更干燥？如果你生活在一个特别温暖或潮湿的气候中，你的冰箱或冰箱可能是你家里唯一凉爽或干燥的地方。也许这就是为什么这个把戏对我如此有效；作为一个新奥尔良居民，我基本上生活在沼泽里。
就像把一瓶伏特加或杜松子酒放在冰箱里保持凉爽一样，在冰箱里扔一袋薯片也不会让你下一次沉迷其中时得到完全冷冻的产品。根据琼斯薯片公司总裁鲍勃·琼斯的说法，薯片不会像平常那样结冰，只是会变得很冷。琼斯说，大部分的水分是用土豆煮出来的，所以几乎没有水可以冷冻美国化学学会的萨莉·米切尔补充说：“当你把（薯片）放入冰箱时，水分含量非常低，很可能只是冻结了残留的水分。”。米切尔告诉我们，她和她的同事们推测，冷冻薯片中的微量水可以防止淀粉倒退，这与老化过程有关。冷冻水的量很小，不会改变芯片的结构、味道或营养成分，也不会冷冻芯片固体。
除非你把它们封得不好，否则它们出来的时候和进去的时候一样。确保它们是在原包装或在另一个密封容器，如拉链袋。到达芯片的空气越少越好。你可以直接从冰箱里吃薯条，或者把薯条放在柜台上几分钟，使其达到室温。实际上，有些人喜欢冷薯条的味道，但这很大程度上取决于个人喜好。
这是一个奇怪的，神秘的把戏，它似乎不应该像它一样工作，直到你尝试它。
- 发表于 2021-05-15 04:18
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