用盐水同时解冻火鸡
理想的情况是，此时你已经准备好了一只解冻的火鸡，可以做一些风味和质地增强的干腌，火鸡可能已经被烤焦了，以便在感恩节更快地烹饪。但是如果你在用砖做的冷冻火鸡呢？
奥尔顿·布朗再次前往救援。使用湿盐水，这也可以保持肉的味道和湿润，火鸡会解冻时，它的完美盐水。阿尔顿解释说，你甚至不需要把火鸡放在冰箱里，因为这是一块冰，在腌制的两天里，它能把温度保持在华氏40度以下（他用探针温度计来确保，以防万一）。
对我们这些被冷冻火鸡困住的人来说，这是个好消息，感恩节离我们只有两天的时间了，不用等火鸡解冻了再去吃。
查看Alton在Facebook上发布的关于这个主题的视频演示。
|Alton Brown在Facebook上
徐浩克摄。
- 发表于 2021-05-18 03:50
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