伤痕累累的水果对你不坏，但它可能会更快发霉
吃碰伤的水果不是很吸引人，但这并不意味着它对你有害。斯莱特的布莱恩·帕尔默解释了为什么你没有理由不利用它。
当水果被碰伤时，它的皮肤就会受损，让氧气进入水果本身。氧化的果实导致细胞损伤，果肉变成褐色和糊状。虽然看起来很恶心，但对你一点也不坏，但一定要注意霉菌，因为碰伤的水果更容易感染：
如果你碰伤的水果有明显的微生物生长，食用未受损的部分仍然安全吗？这取决于水果。问题是霉菌的根是否已经渗入食物。霉菌很难长成结实的果实。所以，切掉甜椒发霉的部分吧。是的，甜椒是水果，剩下的就吃吧。另一方面，香蕉太软了，无法抵御霉菌的侵袭，所以有瘀伤、发霉斑点的香蕉应该扔掉。
对于那些到处都有一点点瘀伤的水果来说，可能太难看了以至于不能全吃？请随意做Kitchn评论者推荐的事情，并用它们来做其他东西：香蕉面包、水果沙拉和冰沙都是好主意。
吃坏了的水果安全吗通过Kitchn的Slate
斯科特·奥格尔维摄。
- 发表于 2021-05-24 13:01
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