把醋倒在冻肉上以加速解冻和嫩化
提示和窍门博客tl80y建议，下次解冻冻肉时，试着在冻肉上倒一杯左右的醋，醋会降低冻肉的冷冻温度，使冻肉融化得更快，醋中的酸会分解结缔组织，使肉更嫩。
解冻后，你可以随时将肉上的醋冲洗干净，但在某些菜肴中，醋可能会增加一种很好的味道，比如在巴伐利亚式的烤猪肉上用苹果醋。保罗·约瑟夫摄
50个经过时间考验的厨房生活技巧
- 发表于 2021-05-27 11:10
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