什么是卡拉马里牛排？(calamari steaks?)

鱿鱼扒是一大块扁平的鱿鱼肉。这些肉块通常来自大型鱿鱼，尤其是洪堡鱿鱼，它们可能是新鲜的或冷冻的。由于鱿鱼是一种坚韧而有弹性的肉，所以在烹饪之前，应该先将鱿鱼牛排嫩化。它们可以在炉子上快速烹调，也可以在烤箱中缓慢烹调。...

鱿鱼扒是一大块扁平的鱿鱼肉。这些肉块通常来自大型鱿鱼，尤其是洪堡鱿鱼，它们可能是新鲜的或冷冻的。由于鱿鱼是一种坚韧而有弹性的肉，所以在烹饪之前，应该先将鱿鱼牛排嫩化。它们可以在炉子上快速烹调，也可以在烤箱中缓慢烹调。

洪堡乌贼有时被称为巨型乌贼或鱿鱼。它是一种大型鱿鱼，可以长到大约6英尺（1.8米）长。它们经常出现在太平洋东部温暖的深水中，尤其是洪堡洋流。捕捉这类乌贼的最佳时间通常是在夜间，此时闪烁的诱饵更为明显。

洪堡乌贼被捕获后，必须将其清理干净。然后可以将鱿鱼的身体切成薄片。每一片肉通常都被切成小块，做成了鱿鱼牛排。鱿鱼肉应该储存在盐或海水中，或者冷冻，直到可以使用为止。

冷冻鱿鱼牛排有时在大型杂货店有售。如果在本地没有，也可以在网上购买。很多时候，冷冻鱿鱼排已经嫩化，解冻后就可以烹饪。把牛排放在冰箱里被认为是解冻这种肉的最好方法。

新鲜的鱿鱼牛排经常可以在这种动物的栖息地附近的鱼市找到。这些牛排中的一些可能在出售前已经招标。其他可能需要在烹调前嫩化。

嫩化这些牛排很重要，因为它们是一种天然的硬性食物。用肉槌轻轻敲打牛排是使牛排嫩化的最好方法之一。它们也可以在烹饪前浸泡在牛奶或酪乳中。

鱿鱼牛排可以在炉子上或烤架上快速油炸。许多厨师会选择在牛排上刻一个浅X，这有助于防止牛排在烹饪时卷曲。在烹饪之前，面包屑或面粉也可以用来覆盖葫芦。当使用这种烹饪方法时，重要的是不要把肉煮得太久，因为它会变得很有弹性。每一块鱿鱼牛排应该在每一面煮一分钟左右，或者直到肉变得不透明。

慢慢煮牛排也会使肉变嫩。可以使用烤箱或慢速炊具进行此操作。一些厨师还建议烹饪鱿鱼是番茄酱，这将有助于进一步分解肉。

乡村煎牛排(country fried steak)和炸鸡排(chicken fried steak)的区别

...荷马州和堪萨斯州更受欢迎。乡村牛排与鸡肉牛排比较表什么是乡村煎牛排(country fried steak)？乡村炸牛排是一道用棕色肉汁做的菜，上面点缀着洋葱。这道菜的食谱不像炸鸡牛排那样用鸡蛋做肉汁。据说它是从德国传到美国的，...

什么是里贝耶/肋眼(ribeye/ rib eye)？肋眼或肋眼是从牛肉动物的肋部切下的牛排。然而，真正让它脱颖而出的是所有美妙的大理石花纹脂肪（包括中间的一个“眼睛”脂肪，因此牛排的名字），当烹饪时融化并...

...有时会用面糊代替，然后将它们轻轻油炸至酥脆并煮熟。卡拉马里环也可以通过烘烤来制作，通常放在浅盘中，加入一些油和调味品或一些蔬菜来调味。 ...

在餐馆或杂货店，你会发现许多不同的牛排。虽然同一种动物可以做出许多不同的切割，但它们在味道、质地和形状上会有显著的不同。 ...

牛排是屠夫准备的一块肉或鱼，通常直接加热烹调。大多数牛排都是牛肉，但有些鱼...

刀片牛排是从牛或猪的肩膀上切下的肉。大多数人在想到这种牛排时都会想到牛肉，...

炸土豆牛排的一个别致的名字，牛排油炸，指的是有一面炸土豆的牛排。这道菜在不...

对于那些喜欢偶尔吃一块红肉的人来说，有很多方法可以用来准备牛排，或者至少是...

牧场牛排是从无骨肩胛肉中间切下的牛排的名字，通常切下0.5英寸（1.3厘米）到1英寸...

牛腰肉牛排是从牛腰肉部分切下的牛肉。牛的腰肉，也被称为条腰肉，是沿着牛的同...