什么是牛肉面包？(a beef loaf?)

牛肉面包可以指几种用牛肉制作的面包。有些人把肉糕称为肉糕，当用碎牛肉做成时，称为牛肉糕。更常见的是，在一些商店里你会发现一种叫做冻牛肉条或冻腌牛肉条的产品。这被认为是一种香肠，但与用肠衣制作的香肠大不相同。...

牛肉面包可以指几种用牛肉制作的面包。有些人把肉糕称为肉糕，当用碎牛肉做成时，称为牛肉糕。更常见的是，在一些商店里你会发现一种叫做冻牛肉条或冻腌牛肉条的产品。这被认为是一种香肠，但与用肠衣制作的香肠大不相同。

牛肉面包和其他一些面包肉都是罐头肉。在这种情况下，牛肉面包是由熟的烤牛肉丝、调味品和防腐剂制成的。它被紧紧地包装在罐子里，可能需要冷藏。有些品种开封后才需要冷藏。

牛肉面包就像午餐肉一样。它被切成薄片，可以做成三明治或任何种类。有几种牛肉面包。有些牛肉面包是专门用牛肉舌头做的。切片时，它看起来像一个长方形的白色食物，主要是由明胶制成的，明胶上布满了舌片。其他面包，如橄榄或青椒面包，可能由牛肉制成，但更典型的是，它们使用猪肉作为主要原料。

除非你们能在熟食店或杂货店找到牛肉面包——在美国的一些地区，它相当流行——否则你们可能很难找到它。强调使用较少防腐剂的食物通常会使熟食肉类整体烹调，而不是成型和凝胶化，现在更受欢迎。这一点在熟食店尤其如此，熟食店的每一份肉都是新鲜切片的。

与Spam®一样，牛肉面包在能够冷藏肉类之前也曾大受欢迎。能够保存罐装牛肉意味着无论天气如何，你都可以吃肉。牛肉面包可以在20世纪20年代的老菜谱上找到。在大规模冷藏之前，番茄汤和一片牛肉面包可能是标准的价格。

今天，你不太可能找到牛肉面包，而且它可能被诬蔑为一种天生有趣的食物。大多数互联网上提到它，只是把它当作一个玩笑。在养殖大量牛肉的地区，牛肉面包绝非笑料。威斯康星州肉类科学家经常认出那些以优质牛肉面包或其他香肠闻名的人。

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