切碎的(shredded)和磨碎的(grated)的区别
切碎的vs磨碎的
“切碎的”和“磨碎的”这两个词很可能被混淆了，因为它们仍然被许多家庭成员互换使用。虽然切碎的食物和磨碎的食物可以在同一台设备上**（标准家用磨碎机），但人们对切碎食物的理解仍然不同，而磨碎的食物最终看起来也会不同。
大多数自制的磨具都配有不同尺寸和设计的研磨表面。表面的这种差异导致光栅或切碎过程的纹理不同。一些最受欢迎的食品，磨碎或切碎是：奶酪，胡萝卜，椰子肉，土豆，和其他许多。然而，今天，大多数食品加工设备是由电机驱动的，通过使用可互换的钢刀片，在电机的帮助下旋转，有助于加快格栅或切碎过程。
根据定义，磨碎的材料是指被磨碎或还原成微小碎片的物质，甚至是粉状的。这是通过摩擦的材料（如奶酪）对一个粗糙和研磨表面，如磨碎机（如上所述）。帕尔马干酪是最常见的磨碎食品之一。
相比之下，粉碎材料是通过使用相同的设备，但在不同的侧面或表面实现的。因此，切碎的物品往往会变得更长，像线状的条状物，这些条状物被撕开或从格栅表面的锐边上切下。这就是术语“切丝”的由来，字面意思是“长条”。在实际应用中，最好在做凉拌卷心菜时准备好胡萝卜丝，因为你能真正感受到它光滑的质地，不像在同一类型的菜中使用胡萝卜丝。
你还必须注意，较小的磨碎材料的大小将导致其更快的烹饪时间不同于切碎产品。例如，磨碎的奶酪在加热时会比奶酪碎片融化得更快。所以，如果你想在加热后仍然看到比萨上面有奶酪，那么你最好用奶酪丝。
因此，你必须特别注意了解切碎物品和磨碎物品之间的区别。当你被要求在意大利面上放上磨碎的奶酪时，一定要产生磨碎的小奶酪颗粒，而不是奶酪碎片，因为这些会极大地影响你的菜肴最终的外观。
总结：
1.切碎的东西看起来像长条，而磨碎的东西看起来像细小的碎片，本质上是粉状的。2.切碎产生的碎片比磨碎的更平滑，而磨碎的东西通常会产生不均匀的磨碎产品。3.切碎的东西通常比磨碎的东西煮得慢或融化得慢。
- 发表于 2021-06-24 05:26
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