维生素b的主要区别(main difference vitamin b) vs. b12型(b12)

关于维生素B和维生素B12之间的区别似乎有很多混淆。维生素B是一种水溶性维生素复合物，代表由维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12组成的一组营养有机化合物。维生素B复合物对人体的细胞代谢尤为重要。相比之下，维生素B12是八种维生素B复合物中的一种，也被称为钴胺素。它主要对红细胞的形成以及大脑和神经系统的功能至关重要。这是维生素B和维生素B12的主要区别。在这篇文章中，让我们详细说明维生素B和维生素B12在预期用途和其他化学特性方面的区别。

什么是维生素b(vitamin b)？

维生素B是一类水溶性必需有机化合物，在细胞代谢中起着重要作用。尽管这些维生素的名称或多或少相似，但研究表明，它们是化学性质不同的维生素，经常出现在类似的食物中。所有B族维生素及其替代名称如下：；

维生素B1或硫胺素

维生素B2或核黄素

维生素B3、烟酸或烟酸

维生素B5或泛酸

维生素B6、吡哆醇、吡哆醛或吡哆胺

维生素B7或生物素

维生素B9或叶酸

维生素B12或各种钴胺素，如氰钴胺或甲钴胺素

什么是维生素b12(vitamin b12)？

维生素B12也被称为钴胺素，它也是一种水溶性维生素。它属于B族维生素复合物，其主要作用是促进神经和大脑系统的正常功能以及合成红细胞。此外，维生素B12也有助于人体内每一个细胞的代谢途径，因为它是必不可少的合成和调节DNA，代谢氨基酸和脂肪酸。人类、其他动物或植物不能产生维生素B12。只有细菌和古细菌才能合成维生素B12。它是所有维生素中最大和结构最复杂的维生素。它包含生物化学上非常稀有的成分钴，存在于维生素B12结构的四吡咯环的中心，也称为科林环。

维生素b(vitamin b)和维生素b12(vitamin b12)的区别

维生素B和维生素B12的区别可以分为以下几类。他们是；

维生素组

维生素B是一种水溶性维生素复合物，由八种不同的维生素组成。

维生素B12，也被称为钴胺素，通常代表维生素B复合物中的一种维生素。

化学结构

Different vitamins B have different structures. As an example, the structure of vitamin B1 (thiamine) and B2 (Riboflavin) are given below.

Vitamin B12 has a very complex structure and it is based on a corrin ring. The central metal ion of this ring is cobalt. There are six coordination sites (R – in the figure 2) in this ring and the sixth coordination site, is either a cyano group (-CN), a hydroxyl group (-OH), a methyl group (-CH3) or a 5′-deoxyadenosyl group 

来源

B族维生素的丰富来源包括豆类、全谷类、土豆、香蕉、辣椒、豆豉、营养酵母、啤酒酵母和糖蜜。除了这种植物来源外，B族维生素主要集中在肉类中，例如火鸡、金枪鱼和肝脏。B族维生素可以在全谷物中找到；加工谷物的维生素B含量往往低于未加工谷物。因此，B族维生素有时在加工后添加硫胺、核黄素、烟酸和叶酸，被称为强化面粉。尽管啤酒是B族维生素的天然来源，但其生物利用率却很低，因为饮用乙醇会抑制硫胺、核黄素、烟酸、生物素和叶酸的吸收。

维生素B12丰富的来源主要是动物源性食物，如鱼、贝类、肉、肝、蛋、奶和奶制品。有时，早餐麦片、豆制品、能量棒和营养酵母都添加了维生素B12。维生素B12不能从植物产品中获得。

补充剂

维生素B补充剂可以包含所有八种维生素B复合物，包括多种维生素或单独的维生素B补充剂。

维生素B12在许多加工食品中用作补充剂，也有维生素药丸、鼻喷雾剂或注射剂。维生素B12也是能量饮料中的一种常见成分。这些补充剂对于预防营养不良是必不可少的，尤其是素食者。工业B12是通过选定微生物的细菌发酵产生的。

意义

作为一种复合物，不同类型的维生素B在人体中发挥着不同的作用。他们的一些主要角色如下。

维生素B1、B2、B3和B5：形成辅酶，参与电子传递链的能量生产、柠檬酸循环以及脂肪酸和碳水化合物的氧化

维生素B6–氨基酸代谢的辅助因子

生物素-参与脂质、蛋白质和碳水化合物的代谢

叶酸作为一种辅酶，参与细胞分裂、神经管发育和红细胞的产生

维生素B12有多种作用，它们是：；

参与碳水化合物、蛋白质和脂质的细胞代谢

在骨髓中产生血细胞

在蛋氨酸合酶反应的中间代谢中作为辅酶

副作用

过量摄入维生素B补充剂可能会导致暂时的副作用，如烦躁、恶心和失眠。

老年人维生素B12水平高可能会预防老年痴呆症和认知功能受损。然而，过量摄入维生素B12补充剂会导致皮肤和脊柱损伤或痤疮样皮疹。

缺乏

不同类型的维生素B缺乏症可导致以下一些疾病。

• 硫胺素缺乏引起脚气病。
• 核黄素缺乏引起核黄素病。
• 烟酸缺乏引起糙皮病。

维生素B12缺乏会导致大细胞贫血、同型半胱氨酸升高、周围神经病变、记忆力减退和其他认知障碍。

推荐摄入量

不同类型的维生素B有不同的推荐摄入量。

**维生素B12摄入量的饮食参考值在4到7之间µg/天。然而，孕妇维生素B12的需要量是2.6µg/天，哺乳期妇女为2.8µg/天。

In conclusion, vitamin B complex is an essential nutrient to the human body. Vitamin B12 is an essential water-soluble vitamin which also belongs to the vitamin B complex.  

参考文献：

5’-脱氧腺苷钴胺和甲基钴胺作为维生素B12的来源，作为食品补充剂中的营养物质添加——食品添加剂和添加到食品中的营养源科学小组的科学意见（2008）。EFSA期刊815，1–21。

巴特勒，C。C(2006). 口服维生素B12与肌肉注射维生素B12治疗维生素B12缺乏症的比较：随机对照试验的系统评价。家庭实践23（3），279。

国家科学院。医学研究所。食品和营养委员会，编辑（1998年）。硫胺、核黄素、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、泛酸、生物素和胆碱的饮食参考摄入量。华盛顿特区，国家科学院出版社。

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