维生素b(vitamin b)和维生素c(vitamin c)的区别

维生素B和C是水溶性维生素，是人体必需的。这些东西不能在体内制造，必须从饮食中补充。维生素是根据其生物功能和活性而不是结构来分类的。...

维生素B和C是水溶性维生素，是人体必需的。这些东西不能在体内**，必须从饮食中补充。维生素是根据其生物功能和活性而不是结构来分类的。

对比图

维生素b与维生素c对照表

	维生素b	维生素c
	额定电流为3.18/512345（68额定值）	额定电流为3.33/512345（52额定值）

简介（来自维基百科）	维生素B是八种水溶性维生素，在细胞代谢中发挥重要作用。历史上，维生素B曾被认为是一种单一的维生素，称为维生素b类(就像人们所说的维生素C或维生素d）是的	维生素C或我-抗坏血酸是人体必需的营养素，在人体内起着维生素的作用。抗坏血酸（抗坏血酸的一种离子）是所有动植物的一系列重要代谢反应所必需的。
分类	与细胞代谢有关的化合物	抗氧化剂
类型	维生素b1、b2、b3、b5、b6、b7、b9、b12	维生素c级(抗坏血酸）
来源	肉，土豆，扁豆，香蕉	水果和蔬菜
虚病	脚气病、糙皮病、贫血、黄褐斑病、皮炎	坏血病
毒性	神经损伤	消化不良
饮食要求	每种类型各不相同	60-95毫克

分类

维生素B复合物是一组化合物，作为酶和辅助因子的前体，因此在代谢反应中起催化剂的作用。维生素C是一组在体内起抗氧化作用的化合物。

类型

维生素B复合物包括八种水溶性维生素——B1（硫胺）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）、B12（钴胺素）。

维生素C也被称为抗坏血酸。

维生素b和c的来源

维生素最好从天然食物中摄取，而不是药片。水溶性维生素摄入过多时很容易从体内排出。不过，过量服用也可能会在体内引起一些有害症状。

维生素B的来源包括土豆、香蕉、小扁豆和火鸡、肝脏和金枪鱼等肉类。维生素C存在于大多数水果和蔬菜中。

好处

维生素B复合物对于促进正常的细胞代谢，包括细胞生长和细胞分裂是必不可少的。它还起到改善人体免疫和神经系统的作用。除此之外，它还可以保持健康的皮肤和肌肉张力，并且在均衡饮食中经常服用也可以降低患胰腺癌的风险。

维生素C在体内起着抗氧化剂的作用，同时也是各种生化途径的辅助因子和辅酶。

饮食要求

维生素B的每日需要量因每个复合物而异，维生素B1:1.1-1.5毫克，维生素B2:1.3-1.7毫克，维生素B3:15-19毫克，维生素B5:4-7毫克，维生素B6:1.6-2毫克，维生素B7:100微克，维生素B9:180-200微克，维生素B12:2微克。

美国国家科学院建议每天维生素C的摄入量为60-95毫克。

维生素c和b缺乏的影响

缺乏B族维生素可引起脚气病（神经系统疾病）、糙皮病、贫血、黄褐斑病、皮炎等疾病。

缺乏维生素C导致坏血病，这种情况是由于不稳定的胶原蛋白。一些症状包括牙龈出血和皮肤上的肝斑。

过量毒性

在某些情况下，以膳食补充剂或注射剂的形式服用过量的维生素B会导致中毒。这可能导致严重的神经损伤，或肝毒性。

过量的维生素C会导致消化不良和腹泻。其他症状包括皮疹、头痛、疲劳和睡眠障碍。

参考文献

维基百科：B族维生素
维基百科：维生素C

发表于 2021-07-04 15:47
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分类：美食

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