减少主要差异(main difference reducing) vs. 非还原糖(nonreducing sugar)

糖是碳水化合物的一种。有许多不同类型的糖。有些糖是结构简单的单糖。它们被称为单糖。单糖的一些常见例子包括葡萄糖、果糖和半乳糖。有些糖是由两个单糖结合形成的。它们被称为双糖。一些常见的双糖是蔗糖、麦芽糖和乳糖。我们用的食糖是从甘蔗等植物中提取的。糖根据其化学性质可分为两类：还原糖和非还原糖。还原糖和非还原糖的主要区别在于还原糖含有游离醛基或酮基，而非还原糖则没有游离醛基或酮基。

覆盖的关键领域

1.什么是还原糖-定义，化学性质2.什么是非还原糖-定义，化学性质3.还原糖和非还原糖的区别是什么-主要区别的比较

关键词：碳水化合物、果糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、非还原糖、还原糖、蔗糖

什么是还原糖(a reducing sugar)？

还原糖是由于游离醛基或游离酮基的存在而起还原剂作用的碳水化合物。这些是糖，因为这组化合物和其他糖一样有甜味。所有单糖和一些双糖都是还原糖。

Figure 1: Common Monosaccharides

还原糖可以被弱氧化剂氧化。在水介质中，还原糖生成一个或多个含有醛基的化合物。这是还原糖的特性。还原糖的例子包括葡萄糖、果糖、半乳糖作为单糖和乳糖、麦芽糖作为双糖。

费林试验或本尼迪克茨试验可用于确定给定样品中是否存在还原糖。Fehling试剂或Benedict试剂中的Cu+2离子被还原成Cu2O。Cu2O沉淀的形成表明存在还原糖。

什么是不还原糖(a nonreducing sugar)？

非还原糖是由于不含游离醛基或游离酮基而不能作为还原剂的碳水化合物。一些双糖和所有多糖都是还原糖。在碱性水介质中，非还原糖不会生成任何含有醛基的化合物。

Figure 2: Sucrose is a disaccharide made out of a glucose molecule and a fructose molecule. Sucrose is a nonreducing sugar.

蔗糖是一种众所周知的不还原糖。这是一种双糖。不还原糖不能显示Fehling或Benedict测试的阳性结果。这是因为这些试验溶液中的Cu+2不能被糖还原。

减少(reducing)和非还原糖(nonreducing sugar)的区别

定义

还原糖：由于游离醛基或游离酮基的存在，还原糖是可以作为还原剂的碳水化合物。

不还原糖：不还原糖是由于没有游离醛基或游离酮基团而不能起还原作用的碳水化合物。

还原剂

还原糖：还原糖是很好的还原剂。

非还原糖：非还原糖不是还原剂。

化学性质

还原糖：还原糖有游离醛或酮基团。

非还原糖：非还原糖不含游离醛或酮基。

费林试验

还原糖：还原糖对费林试验呈阳性反应。

非还原糖：非还原糖对费林试验呈阴性反应。

示例

还原糖：所有单糖和一些双糖都是还原糖。

非还原糖：一些双糖和所有多糖都是非还原糖。

结论

还原糖是很好的还原剂。非还原糖不是还原剂。这是因为还原糖有游离醛基或酮基，而非还原糖没有这样的游离基。这是还原糖和非还原糖的主要区别。

引用

1.“还原糖”，化学剧本，剧本，2017年9月7日，可在这里获得。歌词。”非还原糖。“化学剧本，剧本，2016年7月21日，可在这里获得。3。亨特，伊恩R。Ch25：还原糖，这里有。 2.歌词。”非还原糖。“化学剧本，剧本，2016年7月21日， 亨特，伊恩R。Ch25：还原糖，