黄油和人造黄油的主要区别在于，黄油主要由乳脂制成，而人造黄油是由植物油制成的。

黄油是一种乳制品，我们通常用于烘焙、烹饪和涂抹。它是通过搅拌奶油或牛奶来将固体成分从液体中分离出来的。人造黄油是黄油的替代品。虽然它们有相同的用途，但黄油和人造黄油在成分和性质上有许多不同。

覆盖的关键领域

1.什么是黄油-定义、特点2。什么是人造黄油-定义、特性3。黄油和人造黄油的区别是什么？主要区别的比较

关键术语

Butter, Margarine

什么是黄油(butter)？

黄油是一种乳制品，由牛奶搅拌而成。在室温下，它是一种半固态乳液，由近80%的乳脂组成。牛奶是黄油的主要来源，但我们也可以用其他哺乳动物的牛奶，如绵羊、山羊和水牛来**黄油。有时，黄油也含有食用色素和盐。正如他们的名字所暗示的，不加盐的黄油是不加盐的黄油，而加盐的黄油是加少量盐的黄油。另一方面，澄清黄油是去除牛奶固体和水后残留的黄油。

黄油有一种柔软，奶油和丰富的味道，是许多烹饪应用的首选脂肪。我们可以用它作为配料，在烘焙、油炸、酱汁**和其他烹饪方法中使用。此外，美国、印度、欧盟和新西兰是世界上最大的黄油生产国。

什么是人造黄油(margarine)？

人造黄油是用植物油制成的黄油的替代品。它是由棕榈油、大豆油和棕榈仁等植物油的混合物加工而成的。由于人造黄油来源于蔬菜，它通常含有不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。这就是我们所说的坏胆固醇。因此，人造黄油更能改善你的胆固醇水平。

然而，人造黄油的味道却不一样，奶油味丰富。虽然我们用人造黄油作为黄油的替代品，但它们在烹饪上的作用可能略有不同。例如，人造黄油制成的曲奇形状更为丰满，味道也会变少。

此外，现代人造黄油还可能含有防腐剂和色素。内容可能会因品牌而异。

黄油(butter)和人造黄油(margarine)的区别

定义

黄油是一种乳脂肪，它是由奶牛的乳汁搅拌而成，而人造黄油则是用植物油制成的黄油的替代品。

成分

乳脂是黄油的主要成分，而植物油是人造黄油的主要成分。

过程

黄油的生产涉及搅拌和分离，而人造黄油的生产涉及氢化。

产品类型

传统上，黄油不像人造黄油那样经过高度加工。因此，我们可以称黄油为“更天然的产品”。

脂肪种类

黄油富含饱和脂肪，而人造黄油富含反式脂肪。

味道

黄油有一种柔软的、奶油般的和丰富的味道，但是人造黄油没有黄油的丰富味道。

历史

黄油已经使用了几百年，而人造黄油是一种相对较新的产品；它在19世纪开始使用。

结论

黄油是一种乳脂，由奶牛的乳脂搅拌而成，而人造黄油是植物油制成的黄油的替代品。黄油和人造黄油的主要区别在于黄油有动物来源，而人造黄油有植物来源。

引用

1.阿尔法罗，丹尼洛。关于黄油你需要知道的一切。这里有。2，“人造黄油”，维基百科，维基媒体基金会，5，9月2020日，可在这里。 2、“人造黄油”，维基百科，维基媒体基金会，5，9月2020日，

Image Courtesy:

1. “Butter, good butter, fat, nutrition, food, eat, piece of butter, packaging, also, feed” (CC0) via Pikist 2. “Download Butter Bread Knife Free Photo” (CC0) via Needpix