什么是大蒜黄油？(garlic butter?)
大蒜黄油是一种由丰富、温暖的黄油和浓烈、辛辣的大蒜混合而成的食品，广泛应用于各种美味菜肴中。大蒜黄油酱可以在超市买到，也可以在家里的厨房里制作。大蒜黄油酱可以用在从蔬菜到面包、到意大利面和主菜的所有东西上。喜欢黄油和大蒜的人通常在日常烹饪中用大蒜黄油代替；
在寻找奶油酱的用途时，人们通常只需查看冰箱或食品储藏室的当前内容即可。大米、面条、面包甚至土豆等淀粉都可以用大蒜黄油调味。肉，如牛排、鸡胸肉或猪里脊肉，可以淋上，炒一下，甚至在调味汁中浸泡。海鲜，如蛤蜊、虾和大比目鱼，可以用美味的柠檬大蒜黄油来制作，而几乎所有的蔬菜，从玉米棒上的玉米到抱子甘蓝，都可以用黄油来制作。
虽然可以做出许多美味的变化，但在家里制作大蒜黄油只需要两种配料：压碎的、切碎的大蒜和任何选择的黄油。打半杯（113毫克）黄油，然后加入一到两瓣大蒜。然后，这种简单而美味的食品就可以用于任何食物了；
有几十种方法可以为这个简单的大蒜黄油配方添加深度风味。许多厨师喜欢加入柠檬以增加酸味，而其他厨师则喜欢将人造黄油和黄油混合以增加口感。辣酱、黑胡椒、辣椒粉和其他辛辣的添加剂可以混合在一起，让你尝一口，而细磨的洋葱或青葱则有助于增加大蒜的味道；
几乎所有香草架上的香料都可以添加到黄油大蒜酱中。欧芹和百里香是很受欢迎的添加物。少量的磨碎的狼牙棒可以给黄油加温，而干罗勒和牛至可以给黄油增添意大利风味。迷迭香可以给调味品一种木质的松木味道，与肉类菜肴搭配很好
如果在搅拌机中混合此摊铺，应使用低速至中速。黄油应充分混合，但不要搅打，除非在一边食用时喜欢。无盐、低脂或替代黄油可用于更健康的替代品。根据厨师的口味，还可以添加大蒜丁香。
- 发表于 2021-12-04 10:51
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- 分类：美食
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