康普茶和开菲尔的主要区别在于，康普茶是用茶制成的发酵饮料，而开菲尔是用牛奶制成的发酵饮料。

康普茶和开菲尔都是发酵饮料，对健康有各种好处。然而，红茶菌和开菲尔菌在成分和发酵过程上有一些不同。

覆盖的关键领域

1.什么是康普茶-定义、特点2。什么是Kefir–定义、特性3。康普茶和凯菲尔茶的区别——主要区别的比较

关键术语

Kefir, Kombucha, Fermented Drinks

什么是红茶菌(kombucha)？

康普茶是一种用细菌和酵母制成的糖醋茶。实际上，这是一种发酵饮料。我们可以把康普茶的历史追溯到中国。它从中国传播到日本和俄罗斯。康普茶在二十世纪初在欧洲流行起来。

红茶菌的发酵过程包括在甜茶中加入有益细菌和酵母的组合（SCOBY-“细菌和酵母的共生‘菌落’）。然后让混合物静置7-21天。这种发酵过程类似于牛奶变成酸奶或卷心菜变成泡菜的过程。

康普茶有点酸味，类似于辛辣的起泡苹果酒。因为我们用茶做康普茶，它是***的丰富来源。康普茶有许多健康益处，包括排毒，帮助消化，提高能量。康普茶富含B族维生素和益生菌，有助于消化。

什么是开菲尔(kefir)？

开菲尔是一种酸味的发酵乳饮料。这是一种类似酸奶的饮料，味道类似于酪乳。开菲尔是由牛奶（来自奶牛、山羊、绵羊或骆驼的牛奶）与开菲尔谷物的活培养物（细菌和酵母的共生培养物）混合而成。然后让牛奶发酵24-48小时，然后通过筛子倒出牛奶中的开菲尔颗粒。在食用之前，我们还可以用水果和甜味剂给开菲尔调味。下图显示了用草莓和猕猴桃调味的凯菲尔饮料。

凯菲尔有多种益生菌，可以作为一个消化援助。它还能增强你的免疫系统。开菲尔也是乳酸菌的丰富来源。

还有另一种开菲尔作为水开菲尔。它含有经过发酵的非奶制品液体，如椰子水。水开菲尔比牛奶开菲尔更甜更干净。

红茶菌(kombucha)和开菲尔(kefir)的区别

定义

康普茶是一种用细菌和酵母制成的甜酸茶，而开菲尔是一种发酵乳饮料，味道酸酸。

主要成分

康普茶是用茶做的，而开菲尔是用牛奶做的。

发酵

此外，康普茶发酵7-21天，而开菲尔发酵24-48小时。

文化

康普茶是用SCOBY发酵的，而开菲尔是用开菲尔谷物活培养物发酵的。

味道

康普茶有一种甜而酸的味道，而凯菲尔有一种辛辣而乳白色的味道。

***

此外，康普茶含有***，但凯菲尔不含。

乳酸

此外，开菲尔比康普茶更富含乳酸菌。

钙

另一个区别是开菲尔比康普茶含有大量的钙。

结论

康普茶和开菲尔都是发酵饮料，对健康有很多好处。康普茶和开菲尔茶的主要区别在于，康普茶是一种用细菌和酵母制成的糖醋茶，而开菲尔茶是一种发酵乳饮料，味道很酸。

引用

1.纳扎里奥，布鲁尼尔达。”康普茶–成分、健康益处和风险〉，WebMD，2020年8月14日，可在此处获得。2.格拉斯曼，克里。”开菲尔：一种对你的胃很好的浓烈的酸奶饮料。 2.格拉斯曼，克里。”凯菲尔：一种对你的胃很好的浓烈的酸奶饮料，