今天的食品行业庞大而复杂。它已经发展到提供各种各样的菜肴，从开胃菜到主菜再到甜点。

甜点是当今年轻一代最吸引人的菜肴，这已不是秘密。许多甜点，如蛋糕、冰淇淋、饼干、饼干、馅饼、奶油冻、糕点和馅饼被称为甜点。

法兰馅和奶油焦糖是当今最受欢迎的甜点之一。人们常常认为它们之间没有区别，但从制备方法和所用成分来看，它们是不同的。鸡蛋是奶油焦糖的主要成分，而糕点、蔬菜和奶油冻则是馅饼的主要成分。

法兰(flan) vs. 焦糖布丁(creme caramel)

法兰面和奶油焦糖的区别在于，奶油焦糖只能作为甜点，但法兰面既可以作为主菜，也可以作为甜点。馅饼既甜又香，而奶油焦糖总是甜的。

法兰绒和奶油焦糖的对比表

什么是法兰(flan)？

法兰面是西班牙的一道名菜，今天在全世界都能找到，只是**过程中有一些变化。它被错误地认为只是一种甜点；它也可以作为主菜。这是一道以海绵或圆形糕点为底的菜，它可以有甜的、咸的或辛辣的馅料。糕点、蔬菜和奶油冻是馅饼的主要原料。

有很多种法兰：

1） 一种甜的糕点，像馅饼，有馅，被称为水果馅饼。它是在一个没有底部的特殊环中烘烤的。一张烤盘，上面放着馅饼圈，用来烤这种水果馅饼。新鲜水果，如杏子、覆盆子、草莓、蓝莓，或这些水果的组合，或糕点奶油被放在糕点的烤壳上。

2） 加满焦糖的奶油冻烘焙甜点被称为甜点馅饼。还有咖啡馅饼、黑巧克力馅饼、芒果馅饼、椰子馅饼、奶油奶酪馅饼、菠萝馅饼、墨西哥馅饼、素食馅饼等等。

加糖的炼乳、鸡蛋、奶油和诸如橙子、咖啡、香草或椰子之类的调味品是用来做甜点馅饼的原料。作为一种蛋基蛋挞，馅饼是易碎的，因此在水中烘烤。

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什么是焦糖布丁(creme caramel)？

可以说，奶油焦糖是最经典和最古老的甜点之一。今天几乎所有的国家都提供这种服务，并受到许多人的喜爱。这是一个非常美味的甜点，绝对优雅。它起源于法国。

这是完美的聚会或聚会，因为它是一种甜点，可以提前准备。这道菜在餐馆的甜点菜单上占了很大的面积，因为它方便提前准备很多东西。

奶油焦糖是一种奶油甜点，上面装饰着一层焦糖酱。糖浆煮至焦糖阶段，然后加入模具中，在模具上加入奶油冻。鸡蛋是这道甜点的主要原料。牛奶可以用肉桂、香草或柠檬皮调味。根据人的喜好，它可以是热的也可以是冷的。

最后的质地是奶油状的，黏糊糊的，凝胶状的，因此必须小心处理，因为奶油冻很容易翻倒。还需要极其小心，以确保这道菜没有煮得过熟或过熟。为了避免烧焦焦糖，人们必须把它放在烤箱里煮。

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Main Differences Between 奶油焦糖馅饼

• 馅饼是一种以开放的海绵或圆形糕点为底的菜肴，它可以有甜的、咸的或辛辣的馅料，而奶油焦糖是一种加了一层焦糖酱的奶油甜点。
• 糕点、蔬菜和奶油冻是馅饼的主要成分，而鸡蛋是奶油焦糖的主要成分。
• 馅饼总是冷盘。另一方面，奶油焦糖可以提供热或冷，因为人喜欢。
• 馅饼可以作为甜点，甚至可以作为主菜。奶油焦糖只能作为甜点。
• 法兰面起源于罗马菜，而奶油焦糖起源于法国。

结论

法兰西和奶油焦糖都是法国名字。人们常常把它们混淆起来，但仔细研究，他们意识到这两个术语是不同的。在许多地方，主要是美国和西班牙语国家，奶油焦糖被称为法兰。在不同的地方，Flan有不同的含义。法兰面起源于罗马菜，而奶油焦糖起源于法国。

馅饼不仅仅是甜点；它也可以作为主菜。另一方面，奶油焦糖只能作为甜点。馅饼是一种以开放的海绵或圆形糕点为底的菜肴，它可以有甜的、咸的或辛辣的馅料，而奶油焦糖是一种加了一层焦糖酱的奶油甜点。

参考文献

• https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-019-00203-7