什么是砂糖(granulated sugar)？

砂糖是一种固体糖，它已经生长成相对较大的独特晶体。它通常为纸白色，广泛用于烘焙。砂糖是由蔗糖制成的。蔗糖是一种主要来源于甘蔗的糖，由果糖和葡萄糖的混合物组成。砂糖通常不易熔化，所以在高温下通常不会结块或结块。这种不易结块的特性使砂糖的运输更容易。

较大的糖粒比较小的糖粒更难溶解。使用砂糖是因为糖被分解成晶粒是处理大量糖的有效方法。砂糖往往更多地用于**糕点，其中糖被纳入糕点的大部分，而不是作为一个顶部使用。

糖是碳水化合物的一种。两种重要的糖类型，虽然不是唯一的类型，是单糖和双糖。单糖由一个单一的糖单元或糖分子组成。这些包括葡萄糖，也称为血糖，和果糖，也称为水果糖。双糖是由两个单糖结合而成。双糖的两个例子是乳糖和蔗糖。蔗糖基本上是食用糖。蔗糖可以是液体也可以是固体。**固体糖的常用方法是砂糖。

最初，糖只能以液态形式从甘蔗中提取糖浆状物质。把糖制成颗粒状晶体的过程最早是在公元350年左右在印度发展起来的。事实上，糖这个词最终来自梵语sharkara，意思是一种由谷物组成的物质。固体颗粒糖的**逐渐扩散到地中海世界和其他地方。到了16世纪，美洲建立了甘蔗种植园，进一步扩大了制糖范围。现代砂糖最早生产于19世纪中叶，1853年由美国波士顿糖厂引进，不过直到19世纪末才被广泛销售。如今，世界各地都在生产砂糖，这也是大多数人听到糖这个词时想到的。

什么是蓖麻糖(castor sugar)？

蓖麻糖，也称为蓖麻糖，是一种小到可以通过蓖麻机分配的糖，蓖麻糖是一种将盐、糖、胡椒和其他颗粒状物质撒在盘子上的装置。它类似于糖粉，但颗粒较大。不同于较大形式的糖，砂糖可以很容易地溶解，并用于*****。因此，它经常被用在酒吧里。砂糖也用于其他配方中，其中糖的快速溶解很重要。它们容易溶解的原因是因为糖晶体特别小，使溶解过程更容易。砂糖可以在家里把大粒的糖磨成小粒。在烹饪中，砂糖常被用作配料。

在糖加工的大部分历史中，糖都是以大糖饼的形式出现的，必须将其分解成更小的晶体才能有效利用。正因为如此，糖的晶体尺寸可能存在技术限制。直到19世纪，砂糖才开始普及。

砂糖和砂糖的相似性

砂糖和砂糖都是颗粒状的，化学成分都是蔗糖。它们也是非常常见的糖。事实上，砂糖可以通过将砂糖晶体研磨成砂糖晶体大小的晶体制成砂糖。

砂糖与蓖麻糖的区别

砂糖和脚轮糖在许多方面相似，但在其他方面也不同。这些差异包括以下内容。

• 砂糖与蓖麻糖的粒度

砂糖的粒径比砂糖大。

• 溶解能力

砂糖比砂糖更容易溶解，因为它由更小的晶体组成。

• 砂糖与蓖麻糖中的水分

由于粒径大，砂糖吸收的水分较少。这是砂糖不容易结块的原因之一。砂糖，因为它更小，会吸收更多的水分，更容易结块或结块。

• 用于烹饪

砂糖通常用于将糖加入糕点之类的大盘中。砂糖更常用作**糕点和其他烘焙食品的配料。

砂糖与蓖麻糖：比较表

总结 - 砂糖(of granulated sugar) vs. 蓖麻糖(castor sugar)

砂糖由蔗糖的结晶粒组成，蔗糖是一种含有葡萄糖和果糖的双糖。蔗糖通常存在于甘蔗和水果中。典型的砂糖晶体的大尺寸意味着它们不容易结块或结块，但也意味着糖更难溶解。砂糖比砂糖小。较小的砂糖晶体使砂糖更容易溶解。砂糖在高温下也更容易结块。砂糖常被用来****，因为它很容易溶解。砂糖更常被用作配料，而砂糖通常被加入糕点的内部。从甘蔗中提取颗粒状糖的工艺最早是在公元350年左右在印度发展起来的。它从印度传播到波斯、中国和西方，到16世纪到达西印度群岛。现代砂糖最早产生于1850年左右，19世纪末开始广泛使用。只有在19世纪，当把糖面包分解成合适大小的糖晶体的过程变得实用和负担得起时，蓖麻糖才被广泛使用。