牛奶(milk)和豆浆(soy milk)的区别

主要是牛奶和豆奶的来源不同。牛奶通常是指所有被认为属于乳制品类别的牛奶。然而，有些牛奶可以从奶制品以外的来源获得，如豆浆、米浆等。每种牛奶在许多情况下都是不同的。...

关键区别：牛奶是一种不透明的白色营养液体，由来自动物界的各种雌性动物（如牛、山羊和鹿）的乳腺分泌。另一方面，豆浆是一种由大豆制成的饮料，大豆是原产于东亚的一种豆科植物。

主要是牛奶和豆奶的来源不同。牛奶通常是指所有被认为属于乳制品类别的牛奶。然而，有些牛奶可以从奶制品以外的来源获得，如豆浆、米浆等。每种牛奶在许多情况下都是不同的。

牛奶是一个总称，指从山羊、奶牛、鹿等动物以及人类身上获得的各种牛奶。这些乳汁是由这些动物产生的，以滋养它们的幼崽。它是蛋白质、乳糖和维生素的混合物。我们很多人都不知道它含有100多种物质，它们要么是溶液，要么是悬浮液，要么是水中的乳状液。牛奶中含有30%的钙，对骨骼和牙齿有好处。

乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。它经常引起一些人的消化问题。有些人没有足够的乳糖酶来分解这种奶糖。不过，如果他们喝牛奶，那么气体，腹胀，腹泻可能会引起。建议这类人购买乳糖已经破损的产品，或者以药丸或滴剂的形式服用这种酶，或者他们也可以找到这些牛奶和奶制品的替代品。

全脂牛奶比它的变种更有营养。然而，我们得到的牛奶也可能与某些不受欢迎的元素混合，如：-

额外的水
洗涤剂和消毒剂
抗生素
杀虫剂
细菌

豆浆的名字本身就表明它是从大豆中获得的。为了得到这种牛奶，大豆被压碎。它是一种蛋白质、水和油的混合物。

豆浆含有与牛奶相同数量的蛋白质，尽管它们主要在氨基酸的数量上有所不同。与牛奶相比，天然豆奶含有很少的可消化钙。与牛奶相比，它几乎没有饱和脂肪。豆浆中不含胆固醇。豆浆也是首选的10%的每日价值的膳食纤维，这是不存在的全脂牛奶。如果一个人对大豆过敏，那么喝豆浆会引起荨麻疹、肿胀和腹泻。豆浆天然不含胆固醇，因此有助于调节血压。

豆浆的一个重要优点是它可以被那些对乳糖或酪蛋白不耐受的人食用。然而，与牛奶相比，豆浆含钙量较低，因此对骨骼和牙齿不太好。

这些牛奶中重要元素的组成如下表所示：-

	牛	水牛	豆浆
水，g	88	84	88.05
能量，千卡	61	97	54
蛋白质，g	3.2	3.7	3.27
脂肪，克	3.4	6.9	1.75
乳糖，g	4.7	5.2	不存在

（约每100克）

两者的成分都不同，因此，这取决于个人的营养需求，而个人的营养需求是可以选择的。

发表于 2021-07-13 13:33
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分类：通用

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