菠萝是一种完美的水果。它不仅是一种美味的夏日小吃，而且蘸着巧克力也很美味，与各种烈性酒的搭配也非常好。我喜欢把它们全买下来，然后自己把它们拆了，但是我总是有点难过，因为我扔掉了那些凹凸不平的，有点尖的果皮。

在我寻找与芳香的皮肤有关的东西的过程中，我偶然发现了菠萝皮茶，它是由菠萝碎（包括纤维核）和一点姜和一根肉桂煮而成的。

我做了一些，省略了肉桂，因为我只是感觉不到它，觉得它很好，但不是特别改变生活。菠萝的味道是有的，但所有的煮沸都去掉了我非常喜欢的新鲜、辛辣的味道，留下了一种“炖水果”的味道。我的意思是，我喝了它，很享受它，但没有特别感动，使它再次。然而，它确实提供了灵感。

“加点杜松子酒就好了，”我一边啜饮一边想。但是，我没有做更多的菠萝茶和杜松子酒混合，而是决定简化这个过程，把那些（彻底清洗过的）果皮直接扔进一个装有750毫升伦敦杜松子酒的大玻璃罐里(你不必用伦敦干的。刚好打折。买一瓶最便宜的半杯杜松子酒，你就没事了。你也不用用杜松子酒。你可以试试伏特加或朗姆酒，不过菠萝可能会在较暗的环境中迷失方向。）

我让每个人在室温下呆上几天，每天摇一到两次罐子，然后用细网筛把金色的热带香味的酒倒回到原来的杜松子酒瓶里。我啜了一口，对菠萝皮带来的新鲜菠萝味非常满意。

基本上，这是我新的夏日精神，我预见我们会一起去河边旅行很多次。因为它已经注入了很多的味道，你可以简单地把它和一点苏打水混合，开始啜饮。你也可以用它来做一些热带杜松子酒***。上周六早上，我给自己打出了75分的法国名次，结果让我兴奋不已。要自己做，只需在一盎司半的杜松子酒中溶解一勺白糖，然后在上面放一些起泡酒。如果我自己这么说的话，这是一种非常可口的早午餐饮料。