食用ph指示剂颜色表
图表
含有花青素的植物包括醋栗、醋栗、榛子、茄子、桔子、黑莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、葡萄和彩色玉米。这些植物中的任何一种都可以用作pH指示器。
如何看到颜色
要改变这些植物的颜色，你需要增加它们的酸碱度。要查看颜色范围，请执行以下操作：
- 将植物混合或榨汁以打开植物细胞。
- 通过滤网、纸巾或咖啡过滤器将果泥尽可能多地挤出固体物质。
- 如果果汁是深色的，加水稀释。蒸馏水不会产生颜色变化，但如果有硬水，增加的碱度可能会改变颜色。
- 要看到酸性的颜色，可以在少量果汁中加入柠檬汁或醋。在果汁中加入少量小苏打，可以看到原色。
- 发表于 2021-09-22 00:47
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- 分类：化学
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