《饮食用语手册》中的餐饮术语注释

关键：

名词性别：r（der，masc.），e（die，fem.），s（das，neu.）复数形式/以括号结尾：e Vorspeise（-n）=开胃菜缩写：形容词，副词，名词，复数，动词

A A A

酒精或醇醇，含酒精

杏仁和曼德尔（-n）

开胃菜漩涡（-n）

苹果r阿菲尔（Äpfel）

苹果蛋糕r Apfelkuchen苹果酒r Apfelsaft（硬）苹果酒r Apfelmostapper spritzer e Apfelsaftschorle（苹果汁或苹果酒与起泡矿泉水混合；在德国西南部发现的标准Schorle是用葡萄酒酿造的）苹果酱r Apfelmussapple strudel r Apfelstrudel苹果汁，苹果派和苹果酒在当地方言中被称为Ebbelwei或Eppelwoi，这种发酵苹果酒饮料是法兰克福主城区的特产。

杏e杏科（-n）杏e马里勒（-n）产于奥地利巴伐利亚州

洋蓟

芦笋r Spargel（-）芦笋汤e Spargelsuppe（-n）

茄子

B B B

培根和鸡蛋都有斑点

烤肉，烤面包，烤面包，烤苹果，烤土豆，烤土豆，炸香肠，烤鸡肉，烤苏打粉

香蕉香蕉

酒吧、酒吧、酒吧、酒吧

烧烤，烧烤（烹饪）n s Grillenbarbe，烧烤（聚会）n s Grillefest，e Grille Party Barbe，烧烤（肉）n s Grillfleischbarbe，BBQ v grillen，am Spiess Brattenbarbe grill n r grill

罗勒（调味品）罗勒

咖啡豆，咖啡豆绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆，绿色咖啡豆

牛肉皮Leish牛肉皮-牛肉（复合）

啤酒s啤酒（-e）瓶装啤酒s Flaschenbier（a）Dunklesdraft黑啤酒/生啤酒s Fassbier，s Bier vom Fass（a）Hellesmeat啤酒s Weizenbier淡啤酒/淡啤酒

比尔，请结账！扎伦，咬！

苦乐参半

黑莓e Brombeere（-n）

黑森林樱桃蛋糕e Schwarzwälderkirschtorte（由Kirschwasser制成）

蓝莓e Blaubeere（-n）

博克啤酒公司

博克沃斯特（香肠）e博克沃斯特

煮的，煮的煮的，煮的煮的，煮的煮的，煮的煮的，煮的（盐和醋，通常是鱼）

瓶子e Flasche（-n）一瓶葡萄酒和一瓶瓶装水s Mineralwasser，s Wasser aus der Flasche

肉汤，肉汤，肉汤，肉汤立方体

沙勒碗（-n），沙塞尔碗（-n）

白兰地

面包面包有超过200种德国面包卷，包括布丁面包卷和西美尔面包卷

面包小牛肉片s香肠排（-）

早餐sühstücket/早餐Fühstücken

西兰花

烧烤

黄油