醋可以从许多食物中获得，并且由于其温和的酸性风味而被使用了几个世纪。如今，大多数家庭的厨房和食品储藏室都有某种形式的醋，因为醋是一种很受欢迎的食品调味品。但除了醋在食品制备中的用途外，许多人还将其用于医疗和/或健康方面。

在过去，有报道称，不同文化背景下的醋对某些身体疾病具有治疗作用。虽然许多只是没有科学发现的说法，但人们仍然相信醋的一些健康益处。就像被晒伤的人一样，据说在皮肤上的一块组织上涂醋可以起到降温的作用。对于晒伤的皮肤，这种基本的治疗方法可以缓解疼痛。

作为一种食物，某些类型的醋含有有价值的维生素，有助于个人的整体健康。必要的维生素，如维生素A、B、C和E据说存在于苹果酒制成的葡萄中。一些醋品种还含有其他营养素，如β-胡萝卜素、钙、钠、铁、镁和钾等。这些矿物质被认为有利于身体的细胞功能。

据说，胆固醇和体脂水平有问题的人可以从食用醋中获益。过去的研究表明，醋能够降低老鼠体内的胆固醇水平。随着体内胆固醇水平的提高，其他疾病也可以避免，比如心脏疾病。糖尿病患者也可以从食醋中受益，因为食醋可以降低食物的血糖指数。这对于维持血液中健康的糖分水平非常重要。

由于醋的所有相关好处，许多人都在家里使用醋。而且，由于醋是从植物和水果中提取的，人们通常认为它对身体有益。