Apple Cider Vinegar is the most famous in the health community. It’s widely known for its excellent medicinal properties, even to the point of being called elixir of youth by elders. It is said that at the 4th century BC, Hippocrates, figure very iconic in the history of medicine, regularly prescribed cider vinegar to his patients to cure a sore throat, fatigue, arthritis and also as a disinfectant.

醋含有95%的水，能带来大量的卡路里：每汤匙只有2卡路里。此外，它浓烈的味道也起到了增味剂的作用，它减少了用于搭配菜肴的酱汁量。营养学家皮埃尔·杜坎博士说，它还有助于消化与其相关的食物。由于其蛋白水解和乳化作用，它简化了蛋白质并促进了脂肪的分解。

降低某些食物太油腻味道的特性，如油炸食品和高脂肪鱼……难道不相信这是上帝给人类的礼物吗？发现报告揭示的高贵醋的秘密…

纯苹果酒的制作是制作这种醋的神奇原料。与天然维生素（A、B1、C和P）、矿物质、必需脂肪酸、微量元素和酶相结合，它还含有大量果胶（Lea，1989）。首先，将其压碎制成天然苹果汁。然后经过发酵过程，果汁最后变成苹果醋。

苹果醋对抗消化问题苹果醋有助于促进消化和更新肠道菌群。这可以缓解一些胃肠道疾病，特别是肠胃气胀和便秘。日本的一项科学研究还表明，苹果醋可以防止胃溃疡的形成。最后，苹果醋在食物中毒的情况下也很吸引人，因为它有助于消除在消化区发现的细菌。要最大限度地利用醋在消化中的好处，在一大杯热水中稀释两茶匙苹果醋。可能用两茶匙蜂蜜使其变甜，饭前半小时饮用这种混合物。

苹果醋可以缓解肌肉疼痛、背痛、风湿、扭伤和其他肌肉疼痛。最简单的方法是在洗澡水中倒入两大杯苹果醋。此外，添加一把合适的粗盐，以获得最佳效果。

苹果醋含有许多不同的无机盐，如钙、磷、氟、硫、硅或铁（Bing和Epstein，n.d.）美国医生DeForest Clinton Jarvis确信苹果醋的好处，并利用这一特点制作了Jarvis鸡尾酒。Jarvis鸡尾酒主要用于运动员，使他们能够恢复运动时汗液中去除的矿物质。Jarvis鸡尾酒也可用于治疗导致大量出汗的疾病比如麻疹。

配方很简单：在250毫升富含钠的矿泉水中混合两茶匙苹果醋。加两茶匙蜂蜜。如果需要，建议每天喝一杯（每天最多三杯）。

苹果醋能更好地调节血糖2004年发表在《糖尿病护理》杂志上的一项美国研究表明，苹果醋对血糖有积极影响。在这项研究中，糖尿病前期受试者和其他2型糖尿病患者在吃富含葡萄糖的一餐之前先吃苹果醋溶液。

结果：吃了苹果醋后，血糖水平显著升高（糖尿病前期患者上升34%，2型糖尿病患者上升19%）。

因此，吸收苹果醋不能代替治疗，但可以成为更好地控制2型糖尿病的“加号”（Banna&Kawar，1982）。如果你想尝试一下，在实验过程中喝的饮料由25毫升苹果醋和40毫升水组成，混合一小茶匙的糖精。苹果醋是抗菌的

它的酸性也使它具有很强的抗菌作用。杜坎博士说，当我们将一块野味浸泡在醋基制剂中时，几乎所有的微生物都被破坏了，这就是为什么将其与生食一起使用。煮熟的三文鱼肉汁（用莳萝腌制）、寿司、贝类…

但要注意它对蔬菜的作用，因为研究表明，用它清洗蔬菜不会杀死细菌。这是自相矛盾的，因为实验室证明醋含有杀菌特性，可以消除蔬菜中的细菌。最后，和大多数人的说法相反，醋的酸度既不会引起胃灼热也不会引起胃痛。这是因为胃产生的酸性果汁比醋本身多得多。除严重溃疡、胃炎或胃食管反流外，无限制。

苹果醋：一种消毒剂感冒，流感，喉咙痛由于它的防腐性能，苹果醋可以帮助你摆脱许多冬季疾病。针对单纯的喉咙痛，最好通过漱口来使用：将四茶匙苹果醋倒入一杯温水中。你可以每天漱口4次。如果感冒或流感持续存在，准备一种家庭治疗方法，将两汤匙蜂蜜与80毫升苹果醋混合。每4小时喝一汤匙，直到症状改善。

针对关节问题：关节炎和骨关节炎Vinegar在各种关节疾病中起着非常重要的作用，因为它溶解钙沉积并促进其在关节处的清除（Ross和Poluhowich，1984）。它可以抑制这种疾病的发展。在每次用餐和就寝时，喝½杯水，补充1至2汤匙纯苹果醋。为了更快地缓解疼痛，你可以在疼痛部位涂上热水和盐，然后用苹果醋擦拭。警告：我们必须特别避免直接饮用苹果醋：苹果醋应始终在水中稀释，否则会损坏牙釉质和口腔粘膜。过量和长期饮用苹果醋也会损害胃和食道的内壁。

最后，引用一句老话：一天一个苹果，医生远离你。此外，美国医生贾维斯博士对苹果醋的益处进行了研究。他发现他的大多数病人都摆脱了某些疾病。此外，他还指出，他的病人，这种醋的消费者，比平均寿命更长。有充分的理由尝试用醋来提高你的健康水平。