Any healthy inactive adult residing in a temperate climate should maintain an intake of 1.5 liter of water per day. The consumption of water enables the body to remain hydrated and balance water losses. Water is a major constituent of a human body and vital organs. Water provides many vital functions in our body, namely in cell life, chemical and metabolic reactions, transport of nutrients, body temperature regulation and elimination of waste.

水是我们身体最基本、最重要的营养素。它涉及人体的每一项功能，占人体总体重的70-75%。体内水分不足会使其停止正常工作。它有助于维持体温，代谢体内脂肪，润滑器官，帮助消化，运输营养物质和排出体内毒素。水是细胞必需营养素的载体和分配器，如矿物质、葡萄糖和维生素。它可以清除器官细胞排出的毒素等废物，并通过尿苷和脂肪帮助身体排出。它在我们食物的生化分解中起着至关重要的作用。水有很大的热容，这使它能够在温暖或寒冷的环境中限制体温的变化。当周围温度高于体温时，由于身体出汗和蒸发的水离开身体冷却器，水允许身体释放多余的热量。水也是关节周围的有效润滑剂，通过羊水对眼睛、大脑、脊髓和胎儿起到减震作用。

强烈建议每天至少喝64盎司的水。在运动或超重的情况下，应多喝水。血液大约90%是水，如上所述，负责将营养和能量输送到肌肉，并清除组织中的废物。

如果人体得不到足够的水，身体会做出反应，从身体的其他地方（包括血液）获取水分。缺水导致毛细血管关闭，使血液变稠，从而更难泵入系统，更容易凝结。它会造成严重的后果，如高血压、高胆固醇和心脏病。研究还将缺水与头痛、关节炎和胃灼热联系起来。

此外，水有助于身体脂肪的增加，因为它有助于与糖原一起储存能量。如果缺乏足够的水分，过量的葡萄糖会留在血液中，直到到达肝脏。多余的葡萄糖随后被转化并储存为脂肪。人体从细胞内获取水分，以补充脱水，包括脂肪细胞。脂肪细胞中的水分含量越少，脂肪对能量的动员就越少。

肝脏的主要功能之一是将储存的脂肪代谢成能量。肾脏负责过滤血液中的毒素、摄入的水、废物和盐。在脱水的情况下，肾脏不能正常有效地工作，肝脏必须超时工作以进行补偿。因此，它代谢更少的脂肪。喝大量的水，以及许多健康的暗示，确实有助于减少脂肪的数量。此外，水也是一种有效的天然食欲抑制剂。节食者被规定大量饮水作为一种减肥策略。与高热量饮料相比，多喝水，多吃富含水分的食物更健康，更有助于减肥。

水是我们免疫系统的一部分，有助于抵御疾病、细菌和病毒。它有助于维持体液平衡，进而帮助消化、循环、吸收、产生唾液等。水有助于肌肉保持活力，因为无法维持体液平衡的细胞和电解质会因肌肉疲劳而萎缩。此外，体液不足的肌肉细胞表现不佳，性能受损。消耗足够的水是很重要的，尤其是在运动时。水有助于保持皮肤看起来良好和新鲜。皮肤含有水分，起到保护屏障的作用，防止多余的液体流失。

人体接受水的方法有三种。我们从摄入的食物、饮用的液体以及新陈代谢的副产品中获得它。建议饮用纯净水，而不是苏打水、茶或咖啡，因为这些产品由于含有咖啡因（一种利尿剂）而增加了对液体的需求。利尿剂会排出储存的水分以及某些必需营养素。

水是人体的重要营养素，是人类生活的必需品。没有水，人类最多只能生存几天。身体需要水来完成许多重要的工作。可以通过在每顿零食和餐后都喝一杯饮料、选择令人愉快的饮料、多吃水果和蔬菜、随身携带一瓶水以及选择满足个人需求的饮料来增加水的摄入量。简言之，水是这个绿色星球上最重要的生命来源。

参考文献：雀巢水，2014，人体内的5种水功能，检索自：http://www.nestle-waters.com/healthy-hydration/water-fonctions-in-human-bodyMarjie Gilliam，2014，《水：身体最重要的营养素》，从：https://www.theragear.com/article/water.phpKathleen M.Zelman，2014，饮用水的6个原因，检索自：http://www.webmd.com/diet/features/6-reasons-to-drink-water