什么是雨水樱桃？(rainier cherries?)

雨樱桃是由华盛顿州立大学的研究人员开发的特别大的甜樱桃。这些樱桃在西北太平洋地区因其极好的风味而备受珍视，包括日本在内的几个国家在其上市时也大量进口。一般来说，这些樱桃比其他樱桃品种价格更高，但一些消费者认为，增加的价格值得品尝这种美味。...

雨樱桃是由华盛顿州立大学的研究人员开发的特别大的甜樱桃。这些樱桃在西北太平洋地区因其极好的风味而备受珍视，包括日本在内的几个国家在其上市时也大量进口。一般来说，这些樱桃比其他樱桃品种价格更高，但一些消费者认为，增加的价格值得品尝这种美味。

Rainier cherries may help to add a unique flavor to fruit salads.

这些樱桃是在1952年通过将著名的Bing品种与Van品种杂交培育的。结果是一个异常大的金色到橙色的樱桃，果肉呈甜黄色。开发雷尼尔樱桃的果树学家以华盛顿州的地标雷尼尔山命名，许多樱桃园开始商业化生产这种作物。

多雨樱桃与其他樱桃品种有几个不同之处。第一种是上面讨论的不寻常和独特的颜色。雷尼尔樱桃也有一种柔嫩的质地，几乎是奶油状的，其甜度比普通樱桃高得多。许多生产商等到他们的樱桃甜度达到顶峰后才采摘，这样他们就可以为它们协商最佳价格。这可能使农民蒙受损失，因为鸟类是甜水果的忠实粉丝，它们可以吃掉多达三分之一的作物。

获得Rainiers的机会很小；它们在6月底进入季节，到7月中旬消失。这些樱桃味道很好，所以通常直接食用，或者放在简单的水果沙拉中。一般来说，它们太甜了，不能做馅饼，尽管它们可以用来做果酱和蜜饯。

在商店里挑选雨水较多的樱桃时，要寻找感觉相当坚实的大样本。疤痕和变色斑点是樱桃特别甜的标志，就像西瓜上的糖渍一样，但要避免感觉糊状的樱桃，或者看起来正在腐烂的樱桃。雨衣在使用前可以冷藏几天，最好在食用前清洗干净。

美国农业部第五至第八区种植雨水较多的樱桃，供那些想尝试自己种植的园丁使用。重要的是要给树木留出足够的空间，以便它们获得充足的阳光，每年修剪树木以确保单个树枝的最大日照，确保樱桃充分发育。这些樱桃树生长起来也很挑剔，所以它们可能需要一些耐心。