什么是糖的天然替代品？(some natural alternatives to sugar?)
一些消费者试图避免吃糖，因为他们认为它对人类健康有负面影响。然而，对许多人来说，没有甜味剂的生活似乎相当乏味，因为人类喜欢吃甜食。虽然阿斯巴甜等人造糖替代品确实存在，但一些消费者也倾向于避免这些，因为它们可能与健康问题有关。幸运的是，有许多从植物中提取或以其他方式收集的天然替代品。其中一些糖的替代品也是健康的饮食选择。
最常用的糖替代品之一是蜂蜜，一种由蜜蜂从植物花蜜中提取的产品。当蜜蜂制造蜂蜜时，它们将植物花蜜中的糖转化为一种有用的形式，一种粘稠的、金色到琥珀色的液体，非常甜且丰富。然而，蜂蜜的卡路里含量也相对较高，这有时会引起人们的关注，因为蜂蜜的卡路里含量很高，所以他们不吃糖。
对于那些关心卡路里的人来说，龙舌兰花蜜是一个不错的选择。像许多其他糖的替代品一样，它实际上比糖更甜，并且应该使用较少的量；大约三分之一杯龙舌兰花蜜可以代替一杯糖。其味道类似于蜂蜜，可用于一系列烹饪过程。担心环境破坏的消费者应该寻找可持续收获的龙舌兰，因为龙舌兰的需求量很大。
另一种替代糖的液体是米浆，它是由煮熟的米饭和发酵的米饭制成的。通常使用糙米，产生一种富含坚果的甜味剂，带有温和的奶油味道。大米糖浆可以用在一系列的菜肴中，尽管它的味道并不总是与烘焙食品很好地吻合，所以厨师在大量使用之前应该先品尝并试验一下。枫糖浆也是一种可用的替代品，尽管其强烈的味道可能使其不适合某些烹饪。
还有几种干糖替代品，包括枣糖，一种由碾磨枣制成的糖。枣糖可以像普通糖一样用于烘焙。在一些地区，白桦糖，也被称为木糖醇，也是可用的。木糖醇是一种存在于许多其他植物和水果中的化合物。最后，甜叶菊是一种甜叶植物的提取物，非常甜，有粉末和液体两种形式。大约一茶匙的无热量甜菊糖可以代替一杯糖。
- 发表于 2021-12-01 22:51
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- 分类：美食
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