蜂蜜(honey)和糖(sugar)的区别
虽然蜂蜜比糖甜，含有更多的营养成分，但它也含有更多的热量。总的来说，蜂蜜对健康有更多的好处，但是过量的糖和蜂蜜都是有害的。
对比图
蜂蜜与糖对比图| 蜂蜜 | 糖 | |
|---|---|---|
| 额定电流为3.97/512345（89额定值） | 额定电流为3.76/512345（78额定值） | |
| 来源 | 蜜蜂 | 甘蔗、甜菜 |
| 含糖种类 | 果糖和葡萄糖（单糖，约占总糖的93%）；蔗糖、麦芽糖、科吉比奥斯异麦芽糖和麦芽酮糖（双糖，总计约占糖的7%，蔗糖约占其中的1/7）。 | 蔗糖（由50%果糖和50%葡萄糖结合而成的双糖） |
| 血糖指数 | 58略低于糖，因为蜂蜜中的糖含有略多于葡萄糖的果糖。果糖的胃肠道较低。 | 60 |
| 糖 | 82.12克（每100克） | 99.91克（每100克） |
| 脂肪 | 没有 | 0克 |
| 蛋白质 | 0.3克(每100克） | 没有 |
| 钙 | 6.毫克（1%） | 1.毫克（0%） |
| 铁 | 0.42毫克（3%） | 0.01毫克（0%） |
| 膳食纤维 | 0.2克（每100克） | 0克 |
| 维生素c | 0.5毫克（1%） | 没有 |
| 钠 | 4.毫克（0%） | 没有 |
| 碳水化合物 | 82.4克（每100克） | 99.98克（每100克） |
| 健康利弊 | 一些维生素和矿物质。帮助消化。有助于缓解喉咙痛的症状。 | 过度消费会导致肥胖和糖尿病等疾病。也会导致蛀牙。 |
| 卡路里 | 每100克304卡路里（千卡） | 每100克含387卡路里[[千卡] |
| 水 | 17.1克（每100克） | 0.03克（每100克） |
| 能量（kj和卡路里） | 1272千焦（304卡路里[（千卡）(每100克）。相比之下，蜂蜜的密度（重量）比糖大，并且在体积上含有更多的热量和更多的糖。例如，一茶匙蜂蜜是22卡路里。 | 1619千焦（387卡路里[（千卡）(每100克）。相比之下，糖的密度（轻）比蜂蜜低，含热量少，含糖量少。例如，一茶匙糖是16卡路里。 |
| 总碳水化合物 | 82.4克（每100克） | 99.98克（每100克） |
| 核黄素。b2） | 0.038毫克（3%） | 0.019毫克（1%） |
| 钾 | 52毫克（1%） | 2.毫克（0%） |
| 烟酸（维生素。b3） | 0.121毫克（1%） | 没有 |
| 泛酸（b5） | 0.068毫克（1%） | 没有 |
| 维生素b6 | 0.024毫克（2%） | 没有 |
| 叶酸（维生素。（b9） | 2.μ克（1%） | 没有 |
| 镁 | 2.毫克（1%） | 没有 |
| 磷 | 4.毫克（1%） | 没有 |
| 锌 | 0.22毫克（2%） | 没有 |
营养
100克蜂蜜含有82克碳水化合物，全部是糖。糖是100%的碳水化合物。
蜂蜜对健康的好处
蜂蜜含有少量的维生素和矿物质，包括烟酸、核黄素、硫胺素和维生素B6。它还可以帮助消化。糖没有这些好处。蜂蜜通常也比食糖加工得少。
一项衡量蜂蜜对儿童急性咳嗽健康效果的科学研究发现，蜂蜜对减少咳嗽频率、减少烦人咳嗽、改善儿童睡眠质量有有效作用，但对解决咳嗽严重程度无明显益处。蜂蜜的效果与右美沙芬相当，右美沙芬的品牌有Robitussin儿科止咳药、Tylenol Simply止咳药和Vicks 44止咳药
健康风险
糖与蛀牙、糖尿病和肥胖有关。蜂蜜不能给1岁以下的儿童食用，过量食用也可能引起这些问题。
本视频介绍了糖对人体的有害健康影响以及一些健康替代品：
含糖量
蜂蜜和食糖都含有葡萄糖和果糖。在蜂蜜中，这些元素是分开的。在糖中，它们通过化学结合生成蔗糖。
卡路里含量
蜂蜜每茶匙含有22卡路里，但它比糖甜，所以可以少用。
糖每茶匙含有16卡路里。
血糖指数
产品的血糖指数（GI）显示其能量（来自碳水化合物）在体内释放的速度。如果它释放得太快，会扰乱血糖水平。GIs低于55意味着能量释放缓慢。
纯蜂蜜的GI值为58，而糖的GI值为60。
社会影响
在最近发表的一篇文章中，普林斯顿大学生物伦理学教授Peter Singer引用了乐施会国际公司最近发布的一篇报告《糖热潮》，并写道。
...our use of sugar implicates us in land grabs that violate the rights of some of the world’s poorest communities. Better-informed and more ethical c***umers could change this. CommentsView/Create comment on this paragraphWe are genetically programmed to like sweet things, and when people become more affluent, they c***ume more sugar. The resulting increase in sugar prices has led producers to seek more land on which to grow sugarcane.随着世界范围内糖的消费量不断增加，具有环保意识和社会意识的消费者开始关注糖的来源。
参考文献
- 什么更健康？蜂蜜还是糖去问爱丽丝！
- 揭穿蜂蜜比糖更健康的神话
- 糖阴谋-卫报
- 甜甜：苦涩的真相-YouTube
- 发表于 2021-07-05 21:00
- 阅读 ( 327 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
蜜蜂(honey bees)和黄色夹克(yellow jackets)的区别
...蜜蜂(honey bees)？ 蜜蜂是蜜蜂属的一员。他们生产和储存蜂蜜。他们还用蜂蜡建造殖民地的巢穴。此外，这些蜜蜂是很受欢迎的采蜜者。因为它们以花粉为食，所以它们是花间异花授粉的参与者。 图01：蜜蜂 不像黄色的夹克，蜜...
果糖(fructose)和糖(sugar)的区别
...水溶性，很容易溶于水。很多糖果都含有果糖，如水果、蜂蜜、甜瓜和各种根茎类蔬菜。果糖通常伴随着其他单糖，如葡萄糖。当果糖和葡萄糖结合时，它们形成了双糖蔗糖。可以说，果糖是所有糖中最受欢迎的，因为它价格实...
糖(sugar)和蜂蜜(honey)的区别
主要差异糖(main difference sugar) vs. 蜂蜜(honey) 糖和蜂蜜是世界上消耗量最大的两种甜味剂。这些甜味剂主要用作生产糖果产品的食品配料。食糖或砂糖在化学上称为蔗糖，它是由果糖和葡萄糖单体组成的双糖。蜂蜜是蜜蜂...
生蜂蜜(raw honey)和纯蜂蜜(pure honey)的区别
生蜂蜜的主要区别(main difference raw honey) vs. 纯蜂蜜(pure honey) 蜂蜜是蜜蜂和其他昆虫用从花中采集的花蜜制成的一种甜而粘稠的液体。蜂蜜主要含有单糖、果糖和葡萄糖，其甜度与砂糖差不多。它主要是作为一种天然甜味剂在世...
龙舌兰(agave)和蜂蜜(honey)的区别
龙舌兰的主要区别(main difference agave) vs. 蜂蜜(honey) 与添加糖相关的负面健康影响总是迫使消费者转向天然甜味剂。龙舌兰和蜂蜜是两种不同的天然甜味剂，经常食用。龙舌兰是由几种龙舌兰制成的商业产品，包括龙舌兰...
自然的(natural)和人造甜味剂(artificial sweeteners)的区别
...从浆果、水果、蔬菜和蘑菇中提取的龙舌兰花蜜、枣糖、蜂蜜、枫糖浆、糖蜜、椰子花蜜、山梨醇和木糖醇就是天然甜味剂的例子。 人工甜味剂：乙酰磺胺钾（Sunett，Sweet One）、阿斯巴甜（Equal，NutraSweet）、纽甜、糖精（SugarTwi...
麦卢卡(manuka)和雅拉蜂蜜(jarrah honey)的区别
麦卢卡的主要区别(main difference manuka) vs. 雅拉蜂蜜(jarrah honey) 与添加糖相关的负面健康影响总是迫使消费者转向天然蜂蜜来源。蜂蜜是蜜蜂的主要食物，储存在蜂巢内的蜡蜂巢中。蜂蜜含有单糖果糖和葡萄糖。麦卢卡和...
碳水化合物(carbs)和糖(sugar)的区别
碳水化合物和糖的主要区别在于，碳水化合物是食物中三种主要营养素之一，而糖是可溶于水的碳水化合物，给人一种甜味。碳水化合物有两种类型：简单碳水化合物和复杂碳水化合物或淀粉，糖是简单碳水化合物。此外，复杂...
麦卢卡蜂蜜(manuka honey)和普通蜂蜜(normal honey)的区别
麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜的主要区别在于，麦卢卡蜂蜜来自于以原产于新西兰的麦卢卡植物为食的蜜蜂，而普通蜂蜜是由蜜蜂和其他昆虫从花中采集的花蜜制成的甜而粘的黄棕色液体。 麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜是两种对健康有益的...
龙舌兰(agave)和蜂蜜(honey)的区别
蜂蜜和龙舌兰是被认为比糖更健康的天然甜味剂。不过，龙舌兰和蜂蜜本身都含有糖分，只能少量食用。蜂蜜的热量和碳水化合物含量略高，血糖指数也高得多。另一方面，龙舌兰的果糖含量要高得多，这对健康不利。对比图 wi...
0 篇文章
