什么是油腻的勺子？(a greasy spoon?)
“油腻的勺子”是一个在英国和美国都使用的术语，指的是一种提供简单食物的餐馆，通常是烧烤或油炸的。在英国，这只油腻的勺子很可能供应各种各样的酒吧食物，如香肠、炸鱼薯条和烤豆，而且可能位于中低阶级社区。这种食品并不以其质量而闻名，但更多的是因为其相对便宜的成本和较大的份量。在美国，即使卡车司机不常光顾餐馆，“油腻的勺子”在美国大部分地区都是一种主食，可能是“卡车停靠站”的同义词。
“油腻的勺子”这个词可以追溯到20世纪初，有几个含义。首先，这意味着菜单上的大部分食物都是油腻的、使人发胖的食物。第二，它表明卫生可能是一个问题，像银器这样的东西可能会被不恰当地清洗。但情况并非总是如此，尤其是随着现代餐厅洗碗设备的出现以及食品制备和安全法规的出台。这类餐厅的现代版本可能非常干净、漂亮，但以提供许多人喜爱的富含油脂的食物而自豪。
你可能会在卡车站找到一把油腻的勺子，但更多的时候，你会发现它们散布在城镇的中产阶级社区。有些人在旧金山的凡恩大街上著名的梅尔餐厅就餐。他们通常供应早餐和午餐，还有一些像梅尔这样的餐厅也供应晚餐。
典型的早餐主菜包括鸡蛋、炸土豆条、香肠或培根以及炸土豆条。午餐提供各种烤制三明治，通常配上大量薯条。晚餐时，重点是典型的美国食物，如肉糕和鸡肉馅饼。一家全天营业的餐厅通常在一天中的任何时间提供任何类型的食物，早餐、午餐或晚餐。在大城市里，有些人在晚上开夜车，以吸引那些在晚上聚会后想吃零食的人。
油腻调羹中的菜肴可能因地区而异。在美国西南部，你可能会发现各种各样的墨西哥风味菜肴。在南方腹地，你可能会发现砂砾、饼干和肉汁。夏威夷的油腻汤匙如果不提供Spam®就不一样了。
有许多连锁餐馆专门提供油腻的食物。Dennys®、Lyons®和IHOP®等餐厅都是连锁店，往往提供快速准备的熟食。许多人认为他们应该在油腻的勺子上少付小费，因为服务质量通常较低，而且食物也可能太差。
事实上，如果这项服务提供一个好的小费是合理的。这些餐厅的服务员通常每小时接待的顾客最多，是餐饮业中最辛苦的员工之一。顾客们经常会硬着头皮，他们的小费，即使慷慨，也会因为食品价格而减少。如果你经常光顾某家小餐馆，如果你是一个慷慨的小费者，你可能会得到更好的服务，而且你会受到服务员的热烈欢迎。
- 发表于 2021-12-02 13:57
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- 分类：美食
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