什么是饭匙？(a rice spoon?)

米匙是一种用来将米饭与调味品混合的勺子；这种汤匙是制作寿司饭和其他调味米饭不可或缺的一部分。你可能还会听到一种称为“米桨”的米勺，它更准确地反映了它的设计，在日语中，这种器具被称为“沙莫吉”。存放寿司用品的商店通常都有米勺，有时也包括在寿司包里。...

米匙是一种用来将米饭与调味品混合的勺子；这种汤匙是制作寿司饭和其他调味米饭不可或缺的一部分。你可能还会听到一种称为“米桨”的米勺，它更准确地反映了它的设计，在日语中，这种器具被称为“沙莫吉”。存放寿司用品的商店通常都有米勺，有时也包括在寿司包里。

Rice spoons are often included in sushi packs.

饭匙的设计很简单。汤匙宽、平、宽，因此在加入醋等调味品时，可以用来轻轻地翻米。这种设计确保调味品尽可能均匀地分布，而不会压碎大米或打碎谷物。米勺仍然需要小心处理，以保持大米蓬松和充分调味，通常需要定期将其浸入水中，以免粘在大米上。

除了用来给米饭调味外，饭匙也用来端饭或量米饭。在制作寿司时，米勺用于将米饭转移到一张纸或海苔上，并在添加其他配料和卷寿司之前使米饭成形。饭桌上还可以用米勺给客人端饭。在中国，米勺有时被用来制作饭团、饺子和其他菜肴，因此厨师不需要直接处理食物。

传统上，米勺是由木头制成的，通常是竹子。木头可以是素色的，也可以是漆制的，有时把手上还装饰着中国或日本的文字。也可以找到塑料的，有时是陶瓷的米勺。然而，金属并没有被使用，因为金属可以与调味品，尤其是醋发生反应，产生一种奇怪的、通常非常令人不快的味道。金属勺子也会损坏传统上用来给米饭调味的木碗。

照顾一个饭匙很容易。如果勺子是木制的，使用后应该清洗，最好不要用肥皂，然后拍干并挂在阴凉干燥的地方，这样勺子就不会开裂、裂开，或者在器具抽屉里敲打而损坏。塑料米勺通常可以放在洗碗机里，也可以用手洗，然后放在碗架上晾干，陶瓷米勺也可以。

发表于 2021-12-03 09:54
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分类：美食

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