什么是日本黄瓜？(a japanese cucumber?)

日本黄瓜是一种深绿色的圆柱形水果，中心含有种子，周围有可食用的果肉和果皮。与普通黄瓜或英国黄瓜不同，日本黄瓜的外皮含有白色的小刺，但这种外皮也可以食用。虽然从技术上讲，日本黄瓜被归类为水果，但被描述为蔬菜，据说这种特殊的品种是日本消费最多的。营养丰富，适合切片、腌制和用于沙拉。...

Japanese cucumbers are often served in sushi in Japan.

日本黄瓜是一种深绿色的圆柱形水果，中心含有种子，周围有可食用的果肉和果皮。与普通黄瓜或英国黄瓜不同，日本黄瓜的外皮含有白色的小刺，但这种外皮也可以食用。虽然从技术上讲，日本黄瓜被归类为水果，但被描述为蔬菜，据说这种特殊的品种是日本消费最多的。营养丰富，适合切片、腌制和用于沙拉。

Japanese cucumbers are suitable for use in salads.

作为葫芦科植物家族的一员，日本黄瓜是南瓜、南瓜、西瓜和葫芦的植物学近亲。在19世纪后期，日本黄瓜从日本获得的种子引入西方园丁。如今，它在许多西方国家被广泛种植。日本黄瓜家族中也有几个不同的品种，每个品种都有所不同，有些品种的长度可达3英尺（30.48厘米），直径约为2英寸（5.1厘米）。然而，最受欢迎的品种的长度约为8英寸（20.3厘米），并且倾向于非常直，不像更常见的西方品种，它们通常以弯曲的形状生长。

这种蔬菜所含的种子比普通的欧洲或美国黄瓜少且小，而且它的皮往往更薄且略脆。这些日本品种也往往有一个非常微妙的味道，也有报道说有一个更甜的味道。一些支持者甚至说它们特别香。

日本黄瓜被认为是一种增强健康的食品，其营养成分有利于低脂饮食的人。事实上，这种品种不仅脂肪含量很低，而且钠和胆固醇含量也很低。它还含有多种维生素，包括维生素a、C和K，以及泛酸、磷、锰和镁。

日本黄瓜适合腌制、沙拉、切片以及其他各种菜肴。通常，由于其高含水量和微妙的味道，这种品种是生吃的，但是，它可以经受烹饪，可以在一些炒菜或汤中食用。在日本，它们与寿司一起作为开胃菜而闻名。它也可以用醋、盐和糖腌制——或者浸泡在酱油、芝麻油和大蒜中——并用作配菜或配菜。