蔬菜在那些希望饮食清淡并从中获得更多好处的人中很有名。两者被认为是同一物种，但实际上，它们在起源和形状上都有很大的不同。

这两种蔬菜的主要区别在于，黄瓜是一种长蔬菜，绿色，果肉湿润；它通常以沙拉或泡菜的形式生吃。西葫芦是一种形状像黄瓜的蔬菜，比原来的长，被认为是夏天的南瓜，皮肤光滑，呈深绿色。

对比图

什么是黄瓜(cucumber)？

黄瓜是一种绿色的长蔬菜，果肉湿润；它通常以沙拉或泡菜的形式生吃。它被认为是一种攀缘植物，起源于葫芦科，主要分布在中国、印度和巴基斯坦等地区。大量种植，在野外找不到。它被认为是世界上最有营养的食物之一，并具有一些好处，如补水性能和低热量。

黄瓜有好几种，但人类食用的黄瓜分为切片黄瓜和腌制黄瓜。第一种是以人们新鲜食用的方式种植的；后者是干燥的，放在盒子里保存，所以它们有独特的味道和气味。在美国，通常种植的黄瓜品种包括Dasher、Conquistrator、Slicemaster、Victory、Comet、Burpee Hybrid和Sprint。腌制黄瓜的品种有皇家、卡利普索、先锋、赏金、帝王、杜克和闪电。

另一件有趣的事情是，它们大多被认为是蔬菜，但实际上它们是水果，因为它们含有从开花植物内部生长的种子。它们大多被正在节食或想要低热量饮食的人吃掉。黄瓜脂肪和碳水化合物含量低，因此是人们午餐时吃的沙拉的重要组成部分。它在预防癌症和保护皮肤方面也有一些好处。

什么是西葫芦(zucchini)？

西葫芦是一种形状像黄瓜的蔬菜，比原来的长，被认为是夏天的南瓜，皮肤光滑，呈深绿色。它被认为是那些想减肥的人最常用的食物，这是因为它有很好的营养价值。它在美国也被称为小胡瓜；它起源于同一地区。

西葫芦有各种颜色和大小，在市场上可以买到黄色、浅绿色和深绿色。它像黄瓜一样坚硬，里面有许多种子。这不是蔬菜的唯一形状，因为它有圆形或瓶装的形式。该产品的最大生产国是日本、中国、意大利、埃及和土耳其，它们都有特定的品种。

西葫芦的另一个好处是人们可以随意食用。这种形式包括生的形式，切片形式，腌制形式或熟。它们成为沙拉的重要组成部分，尤其是在夜间食用。对它们来说，有趣的是，它们大多被认为是蔬菜，但实际上它们是水果，因为它们含有像黄瓜一样从开花植物内部生长的种子。一旦发育完全，它们可以长到三英尺长，但在极端形态下不被认为是可食用的。

黄瓜之间(between cucumber)和西葫芦(zucchini)的区别

1. 黄瓜和西葫芦同属葫芦科，但分别有不同的属葫芦和西葫芦。
2. 当有人试图从黄瓜表面触摸它们时，黄瓜是潮湿而柔软的，而西葫芦则是粗糙而干燥的。
3. 黄瓜是一种绿色的长蔬菜，果肉湿润；它通常以沙拉或泡菜的形式生吃。西葫芦是一种形状像黄瓜的蔬菜，比原来的长，被认为是夏天的南瓜，皮肤光滑，呈深绿色。
4. 黄瓜生吃，主要与沙拉一起食用，因为内表面柔软，而西葫芦则被用作泡菜、水果、熟的、生的或与沙拉一起食用。
5. 黄瓜生食时味甜而湿，而西葫芦生食时味苦而硬。
6. 黄瓜会变成泥状，但加热时会保持轻微的嘎吱声。西葫芦在炉子上变软、变甜、变褐色，即使你稍微加热一下。
7. 黄瓜的叶和种子比其他科的大，而西葫芦的铅和种子则小。
8. 黄瓜的茎比较粗，而西葫芦的果茎比较细。