什么是五香果？(allspice?)
香料是用来给食物调味或作为调味品的叶子、种子或其他植物部分。这个名字来源于拉丁语单词species，意思是“商品”或“香料”。香料有时根据其文化联系进行分类，例如，意大利香料或卡津香料。有些香草也被认为是香料，但并非所有的香料都是香草。
历史allspice也被称为“牙买加胡椒”，是一种青椒属植物的未成熟干浆果，原产于中美洲、墨西哥、南美洲和西印度群岛。在冷藏之前的时代，海盗们用多香果来腌制他们的肉。流行的本笃会利口酒是文艺复兴时期在费坎普修道院酿造的，含有27种香料植物，其中一种据说是全香料。Allspice也是用来描述葡萄酒特性的术语之一。
描述山茱萸和山茱萸是两种最常见的山茱萸属植物，而山茱萸和山茱萸都是山茱萸科植物。这种植物长到40英尺（12米）高。白色的小花在六月到八月盛开。allspice的味道导致了它的名字——据说它的味道像丁香、杜松树、肉桂和胡椒的混合物，或者其他一些辛辣的香料。在香料热的等级上，它被评为十分之四。
食物和其他用途。Allspice可能最常被认为是一种烘焙香料，用于饼干、馅饼、布丁，也许最著名的是，它是用来给南瓜馅饼调味的辛辣混合物的一部分。Allspice也用于甜的热饮料，如热苹果酒和蛋酒。它还可以在wassail和一种叫Tom&；杰里，它是香料组合的一部分，还包括狼牙棒、丁香和肉豆蔻。
Allspice在美味菜肴中也占有一席之地。Allspice用于腌制，包括腌制甜菜、黄瓜、鸡蛋和腌制牛肉。牙买加牛肉干的主要成分之一是全香料。这种香料也用于北非和阿拉伯炖菜。
- 发表于 2021-12-02 14:29
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- 分类：美食
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