什么是牙买加胡椒？(jamaica pepper?)
牙买加胡椒是一种香料，由Pimenta dioica树的干果制成。它通常被称为allspice，这是欧洲探险家给它起的名字，因为它的味道和香气类似于肉桂、肉豆蔻和丁香的混合物。Pimenta dioica是一种原产于中美洲、墨西哥南部和大安的列斯群岛等温暖气候的小树。它在牙买加大量种植，因此得名牙买加胡椒。这种树是桃金娘科的一员，这种香料也被称为桃金娘胡椒。。
牙买加胡椒的浆果是在成熟之前从树上收获的。然后在阳光下或烤箱中干燥，之后它们就像棕色的胡椒。这些胡椒粉要么整粒出售，要么先磨碎加工。在收获牙买加胡椒的地区，木材和叶子有时也被用来熏肉。
牙买加胡椒最常用于多种食物的调味品和调味品。它是一种用途广泛的香料，可以用于美味菜肴中，也可以在许多甜食中加入辣汤。Allspice在中东和加勒比海菜肴中很重要，在那里它被用来调味香肠和其他肉类、炖肉和咖喱粉。这种独特的风味也是腌制和牛肉干调味料的最爱。在一些地区，这种甜椒和辛辣辣椒被用来给利口酒和牙膏调味。。
在美国和英国，牙买加胡椒最常被用来给蛋糕、姜饼和五香布丁等甜食调味。辛辛那提风格的辣椒有着独特的甜味和辣味，它也常用于肉馅派。它的味道既像肉桂又像丁香，因此可以作为这些成分中一种或两种的替代品。秋天的最爱，如南瓜派和香料面包，通常使用全香料作为主要调味品之一。。
多香果还被用于治疗和药用。它含有一种名为丁香酚的精油，据信有助于治疗胃气、绞痛和消化不良等消化问题。这种油有轻微的麻醉作用，有时局部用于治疗牙痛和肌肉酸痛。对allspice治疗敏感的人可能出现的副作用包括恶心呕吐、局部使用时出现皮疹，以及更严重的过敏反应。与任何医疗一样，在使用allspice进行治疗之前，您应该咨询您的医生或医生。。
- 发表于 2022-01-24 22:24
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- 分类：美食
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