什么是地方主义者？(a localtarian?)

地方主义者是指试图只吃当地生产的食物，或者尽可能多地吃当地生产的食物的人。你也可能听到一个地方主义者被称为“地方主义者”；这两个词都是portmanteau，结合了“local”一词和一个描述饮食的词。地方主义运动在关心环境的人中尤其盛行，因为许多人认为在当地吃对环境更有利，特别是当人们坚持使用季节性农产品，避免在温室或其他人工条件下种植农产品时。...

Farmer's markets are good sources of locally produced food.

A localtarian tries to only eat locally produced food.

地方主义者生活的确切规则可能有很大的不同。作为一般规则，吃地方主义饮食的人尝试在任意定义的地方食物区内进食，这通常由半径决定。许多当地人在考虑什么是当地食物棚时，试图考虑他们社区的地形；例如，住在海边的人当然可以吃到各种海鲜，但他或她也可能希望将内陆山谷作为当地食物的一部分，以确保均衡饮食。

成为地方主义者有很多原因。许多人只是喜欢吃本地食物，因为他们觉得本地食物往往更新鲜，而且新鲜食物的质量通常更好。食用当地生产的食品的好处还在于，可以与食品生产商见面，与社区建立联系，支持当地商业。有些人也喜欢和卖食物的农民、渔民、野生工匠和猎人交流。

有些人也可能出于环境伦理的原因选择地方主义饮食。在当地吃饭往往使用更少的资源，这对环境更有利，而小型的当地食品生产商往往更负责任地关心他们使用的土地。一些地方主义者进一步限制他们的饮食只包括有机食品或有机食品以外的食品，因为他们相信这些食品生产方法对环境更有利。

地方主义者在寻找食物时可以从各种资源中进行选择。一些人有自己的花园，以补充他们从社区获得的食物，而另一些人参加农贸市场，加入社区支持的农业（CSA）协会，或直接从当地食品生产商购买。在一些社区，市场为当地人的利益清楚地标注了当地生产的食品，允许他们在提供当地和非当地食品选择的商店购物。

发表于 2021-12-02 14:31
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分类：美食

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