什么是林帕面包？(limpa bread?)
林巴面包是一种传统的瑞典黑麦面包，用糖蜜、茴香和桔皮调味。如果做得好，林帕面包是潮湿的，非常美味，有着浓郁的、几乎令人陶醉的气味。这种面包在瑞典和瑞典人口众多的地区非常受欢迎；如果你碰巧有幸住在瑞典人附近，你可能会找到一家制作林帕面包的面包店。这种面包也可以在家里做。
林帕面包有广泛的用途。这种略带甜味的味道与黄油很好地搭配，作为早餐食品或点心，尤其是当面包还热的时候。瑞典人所熟知的Vört Limpa在节日期间也很受欢迎，尽管它可以在一年中的任何时候享用。这种面包还与奶油奶酪、果酱和蜜饯等天然甜点搭配得很好；如果你在家里做Limpa面包，你可能想试着将它与你自己的甜蜜饯搭配，以获得一种简单而美味的款待。
制作Limpa面包时，将一杯半通用面粉、一杯半黑麦面粉、一汤匙糖、一包干酵母、两茶匙桔皮、一茶匙盐以及新鲜粉碎的茴香或茴香和香菜籽各半茶匙混合。搅拌配料，确保它们充分混合；为了获得更丰富的黑麦风味，你可以稍微调整黑麦与小麦粉的比例，尽管在你做太多实验之前，你可能想做一两次面包。
在平底锅中，用三汤匙糖蜜和两汤匙黄油加热四分之三杯水。将温湿的原料加入干的原料中，搅拌成柔软的面团。加入半杯面粉，使面团更粘、更软，然后将面团翻到撒了面粉的板上进行揉捏。让面团在一个抹了油的碗里发酵，直到面团变大一倍，通常需要一个半小时。
把面团打下去，然后把它做成一个大致像面包的形状，然后把它放在一个抹了油的面包盘中，直到面团再次翻倍。将林帕面包切成几块，使其均匀膨胀，在350华氏度（177摄氏度）的烤箱中烘烤约20分钟，然后用水和糖蜜的混合物刷洗，在上面撒更多的茴香和香菜籽。再过10分钟，再次在面包上刷上糖蜜，当敲击时面包发出空洞的声音后，将面包从烤箱中取出；这通常需要再烤10-15分钟。
- 发表于 2021-12-04 13:19
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- 分类：美食
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