什么是帕夫？(parve?)
在犹太饮食法中，犹太教食品或允许食用的食品分为三类：乳制品、肉类和帕夫或帕夫。Parve食品既不是奶制品也不是肉制品，而是中性的，因此可以单独食用，也可以与肉制品或奶制品一起食用。根据犹太饮食法，肉类和奶制品不得一起食用或以任何方式混合食用。
《出埃及记》第23章19节、第34章26节和《申命记》第14章21节中反复提到了禁止将肉和奶混合在一起的禁令：“你不应该用孩子母亲的奶煮孩子。”不同的犹太传统对这条法律的解释略有不同，有些人要求为肉类或奶制品餐保留不同的菜肴，或者将肉制品日和奶制品日分开。根据《塔木德法典》，有三项具体要求，反映了《托拉》中三次提到的禁令；一个人不能同时烹调肉和奶制品，不能同时食用肉和奶制品，也不能从肉和奶的结合中获得任何好处。例如，从中获得的好处可能包括给宠物喂食肉类和奶制品的混合物，或者在一次交易中出售肉类和奶制品。
帕雷夫食品通常可以在任何一餐中食用，除非它们以前接触过肉类、乳制品或副产品，从而使其帕雷夫状态无效。帕雷夫食物包括鱼、蔬菜、水果、谷物、鸡蛋、坚果、蜂蜜和盐。一些犹太文化也认为家禽也很稀有，因为禽类不产奶，而其他传统则认为家禽是肉。考虑家禽是肉类的一个可能的原因是它可以与牛肉混淆，而那些认为家禽为肉类的传统经常承认塔木德并不特别禁止用奶制品来吃家禽。& 13；
包装好的犹太食品被标注为奶制品、肉类或肉馅。parve的名称对素食者、对乳制品过敏的人以及遵守犹太教的人都有帮助，因为犹太教法律对parve食品中不含肉类、乳制品和副产品的规定非常严格。例如，用从牛肉胶原蛋白中提取的明胶制成的食品是不安全的；含有牛奶副产品酪蛋白的食品也不例外。然而，一些在纯素饮食中不可接受的食物被认为是有害的——即蜂蜜、鱼和鸡蛋——因此检查每种特定产品标签上的成分很重要。
- 发表于 2021-12-05 09:06
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- 分类：美食
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