什么是菠萝酱？(pineapple jam?)
菠萝果酱是用菠萝制成的果酱，菠萝是一种热带水果，在植物学上被称为菠萝。原产于巴西和巴拉圭，这种水果在亚洲、非洲、加勒比、南美洲和北美部分地区广泛种植。
可以用新鲜菠萝或腌制菠萝制作果酱；这两种产品在大多数超市都很容易买到。如果使用新鲜的菠萝，水果需要去皮、去核和切片。其他成分包括糖、柠檬汁、肉桂、丁香、肉豆蔻和水。一些厨师可能会添加食用色素，以得到鲜黄色的果酱。
将菠萝片放入一个盛有水的平底锅中，加热至一半的水蒸发，菠萝片变软。如果需要平滑的果酱，菠萝片可以捣碎或在搅拌机中加工。然后将糖加入平底锅中搅拌，直到其溶解。接着加入柠檬汁、肉豆蔻、肉桂和丁香，将混合物煮熟，直到果酱变稠。这可能需要大约20分钟的时间，并且需要不断搅拌，以防止菠萝酱粘在锅底。
果酱做好后，取下锅中的热量，让果酱冷却一段时间。然后将其倒入带密封盖的干净容器中。菠萝果酱中的柠檬汁有助于保存菠萝果酱，如果密封容器远离阳光直射，菠萝果酱可以保存数周。打开的容器应保存在冰箱中，最好在一周内完成。
菠萝酱可以涂在吐司上食用，也可以作为面包、小面包、饼干、蛋糕、馅饼和其他糕点的填充物。它可以用来制作冰淇淋、酸奶、奶昔和鸡尾酒。这是一种对健康有益的美味食品。
菠萝热量低，含有菠萝蛋白酶，有助于消化蛋白质，还具有抗炎作用。菠萝富含维生素a、维生素B、维生素C、铜、钙、磷、钾、锰和碳水化合物。吃菠萝对眼睛有好处，对患有高血压、关节炎和支气管炎的人也有帮助。有些人可能会因为触摸或食用菠萝而患上过敏性皮炎。
- 发表于 2021-12-05 09:31
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- 分类：美食
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